Spis treści:
- Przepis na domowego kebaba
- Jak zrobić domowego kebaba?
Jak zrobić smaczny domowego kebaba? Z pewnością nie jest to przepis na szybki obiad, bo choć to danie typu fast-food, wymaga wcześniejszych przygotowań. Niemniej w prosty sposób możesz w domowych warunkach uzyskać smaki znane z ulubionej restauracji - a nawet lepsze. Sprawdź także: Nie wiesz, co zabrać ze sobą do pracy lub szkoły? Wypróbuj sałatkę na drugie śniadanie
Przepis na domowego kebaba
Tym razem przygotujemy kebaba w tortilli, oczywiście możesz zrobić ją samodzielnie, jednak tym razem skorzystamy z gotowych placków, które znajdziesz praktycznie, w każdym sklepie. Wykorzystamy także mięso z udek kurczaka bez skóry, dzięki czemu pozbędziemy się niepotrzebnego tłuszczu. Nie zapomnij także dodać sporej porcji warzyw, oprócz tych wymienionych na liście składników, możesz poeksperymentować i dorzucić do niego na przykład różne rodzaje kapusty, sałaty, zielonego ogórka, kukurydzę, czy oliwki.
Składniki na farsz:
- 600 g udek z kurczaka (bez skóry i kości),
- kilka liści białej kapusty,
- kilka liści czerwonej kapusty,
- 2 pomidory,
- 1 czerwona papryka,
- 1 cebula.
Składniki na marynatę:
- 250 ml jogurtu greckiego,
- 2 ząbki posiekanego drobno czosnku,
- 3 łyżeczki przyprawy kebab-gyros,
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
- sól, pieprz (do smaku).
Składniki na sos czosnkowy:
- 150 ml jogurtu naturalnego,
- 2-3 łyżki majonezu,
- 1 ząbek posiekany drobno czosnku,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- sól, pieprz (do smaku).
Dodatkowo:
- 4 tortille.
Jak zrobić domowego kebaba?
Połącz wszystkie składniki marynaty. Dokładnie obtocz w niej oczyszczone udka z kurczaka. Odstaw na noc do lodówki.
Połącz składniki na sos czosnkowy. Wymieszaj i odstaw na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem ogrzej do temperatury pokojowej.
Nadziej udka na patyczki do szaszłyków (wcześniej namocz je w wodzie). Ułóż w naczyniu żaroodpornym wyłożonym folią aluminiową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 230°C. Piecz przez 30 minut. Po 15 minutach pieczenia przewróć mięso na drugą stronę.
Opłucz liście kapusty, osusz i poszatkuj. Usuń z papryki gniazdo nasienne i pokrój ją w paski. Pokrój pomidor w półplasterki, a cebulę w piórka. Pokrój cienko upieczone mięso.
Podgrzej tortille na patelni grillowej. Na każdym placku ułóż porcję warzyw i mięsa. Polej sosem czosnkowym i zawiń tortille w rulon, podwijając do środka spód, by składniki dania nie wypadły z rulonu w czasie jedzenia. Każdą tortillę dodatkowo zawiń w kawałek folii aluminiowej.
Źródła: terazgotuje.pl
