Zamiast płacić na mieście, zrób go w domu. Oto pyszny, domowy kebab

Jak zrobić smaczny domowego kebaba? Z pewnością nie jest to przepis na szybki obiad, bo choć to danie typu fast-food, wymaga wcześniejszych przygotowań. Niemniej w prosty sposób możesz w domowych warunkach uzyskać smaki znane z ulubionej restauracji - a nawet lepsze. Sprawdź także: Nie wiesz, co zabrać ze sobą do pracy lub szkoły? Wypróbuj sałatkę na drugie śniadanie

Tym razem przygotujemy kebaba w tortilli, oczywiście możesz zrobić ją samodzielnie, jednak tym razem skorzystamy z gotowych placków, które znajdziesz praktycznie, w każdym sklepie. Wykorzystamy także mięso z udek kurczaka bez skóry, dzięki czemu pozbędziemy się niepotrzebnego tłuszczu. Nie zapomnij także dodać sporej porcji warzyw, oprócz tych wymienionych na liście składników, możesz poeksperymentować i dorzucić do niego na przykład  różne rodzaje kapusty, sałaty, zielonego ogórka, kukurydzę, czy oliwki. 

Składniki na farsz: 

• 600 g udek z kurczaka (bez skóry i kości),
• kilka liści białej kapusty, 
• kilka liści czerwonej kapusty,
• 2 pomidory, 
• 1 czerwona papryka, 
• 1 cebula.

Składniki na marynatę: 

• 250 ml jogurtu greckiego, 
• 2 ząbki posiekanego drobno czosnku, 
• 3 łyżeczki przyprawy kebab-gyros, 
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego, 
• sól, pieprz (do smaku).

Składniki na sos czosnkowy: 

• 150 ml jogurtu naturalnego, 
• 2-3 łyżki majonezu, 
• 1 ząbek posiekany drobno czosnku, 
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• sól, pieprz (do smaku).

Dodatkowo: 

• 4 tortille. 

Połącz wszystkie składniki marynaty. Dokładnie obtocz w niej oczyszczone udka z kurczaka. Odstaw na noc do lodówki. 

Połącz składniki na sos czosnkowy. Wymieszaj i odstaw na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem ogrzej do temperatury pokojowej. 

Nadziej udka na patyczki do szaszłyków (wcześniej namocz je w wodzie). Ułóż w naczyniu żaroodpornym wyłożonym folią aluminiową. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 230°C. Piecz przez 30 minut. Po 15 minutach pieczenia przewróć mięso na drugą stronę. 

Opłucz liście kapusty, osusz i poszatkuj. Usuń z papryki gniazdo nasienne i pokrój ją w paski. Pokrój pomidor w półplasterki, a cebulę w piórka. Pokrój cienko upieczone mięso. 

Podgrzej tortille na patelni grillowej. Na każdym placku ułóż porcję warzyw i mięsa. Polej sosem czosnkowym i zawiń tortille w rulon, podwijając do środka spód, by składniki dania nie wypadły z rulonu w czasie jedzenia. Każdą tortillę dodatkowo zawiń w kawałek folii aluminiowej. 

Źródła: terazgotuje.pl