Spis treści:
- Sałatka z tortellini - lista składników
- Sałatka z tortellini - przepis
Sałatka z tortellini to pożywne danie, które sprawdzi się na lunch czy kolację. Dzięki warzywom jest niezwykle świeża i orzeźwiająca, a także dostarcza niezbędnych witamin i błonnika. Podaj ją również na grilla czy spotkanie ze znajomymi, a z pewnością się nie zawiedziesz. Warto dodać, że możesz dowolnie modyfikować jej smak poprzez dodanie różnych rodzajów pierożków - raz z mięsem, raz z pomidorami, raz z ricottą.
Sałatka z tortellini - lista składników
Składniki
Sałatka:
- 250 g nadziewanych tortellini
- ½ główki brokułu
- 2 marchewki
- 1 czerwona papryka
- 1 mały kawałek białej części pora
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Sos:
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- 2 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 ząbek czosnku
- ½ łyżeczki miodu
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Sałatka z tortellini - przepis
Tortellini ugotuj w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Powinny być al dente - lekko sprężyste. Po ugotowaniu przelej je zimną wodą i pozostaw do ostudzenia.
Brokuł podziel na małe różyczki, a marchewkę na cienkie plasterki. Podgotuj oba warzywa w osolonej wodzie przez ok. 4 minuty, by pozostały dalej lekko chrupiące.
Paprykę pokrój w cienkie słupki, a pora w talarki.
W dużej misce wymieszaj tortellini i wszystkie warzywa. Dopraw całość solą oraz pieprzem i wymieszaj.
Przygotuj sos. W osobnej misce wymieszaj wszystkie składniki, w tym drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość wlej do sałatki i dobrze wymieszaj, by dressing pokrył wszystkie składniki.
Sałatkę z tortellini wstaw do lodówki na ok. 30 minut, aby smaki się połączyły. Podawaj ją na zimno.
Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku. Zużyj w ciągu 2 dni.
Źródło: Terazgotuje.pl