Włoski kociołek z tortellini. Szybki obiad, który nigdy się nie nudzi

Włoski kociołek z tortellini to prawdziwa uczta, która łączy aromaty śródziemnomorskiej kuchni w jednym garnku. Delikatne tortellini gotowane w gęstym, pomidorowym sosie z nutą czosnku i cebuli zyskują wyjątkową głębię smaku. Dodatek marchewki i aromatycznych przypraw sprawia, że danie jest idealnie zbalansowane. Całość wieńczy obfita porcja startego parmezanu i świeżej natki pietruszki, które dodają potrawie włoskiego charakteru. Sycące, aromatyczne i gotowe w kilka chwil - to danie, które pokochasz od pierwszego kęsa.

Składniki:

• 600 g ulubionego tortellini (z mięsem, grzybami lub ricottą i szpinakiem), 
• 125 ml bulionu z kurczaka, warzywnego lub wody, 
• ok. 250 g świeżych pomidorów lub z puszki, 
• łyżeczka koncentratu pomidorowego, 
• cebula, 
• 2-3 ząbki czosnku, 
• 1-2 marchewki, 
• sól i czarny pieprz, 
• 100 g startego parmezanu, 
• natka pietruszki, 
• oliwa. 

Sposób wykonania:

W szerokiej patelni lub garnku rozgrzej oliwę, wrzuć obrane i drobno posiekane: cebulkę i czosnek. Przesmażaj 2-3 minuty, aż zmiękną. Następnie dodaj obraną i pokrojoną w kostkę marchewkę. Przesmażaj kolejne 5 minut, w razie potrzeby dolej 1-2 łyżki wody. Na patelnię wyłóż pokrojone i pozbawione skórki pomidory, po czym lekko rozgnieć je grzbietem łyżki, aby uwolniły sok. Dodaj bulion z kurczaka i koncentrat pomidorowy. Mieszaj, aż składniki się połączą.

Wrzuć tortellini bezpośrednio z opakowania na patelnię - nie musisz ich wcześniej gotować - wymieszaj. Zmniejsz ogień do małego, przykryj pokrywą i gotuj ok. 15 minut lub do momentu, aż makaron i marchewka będą miękkie. Na koniec dopraw solą, czarnym pieprzem i ewentualnie szczyptą cukru. Możesz dosypać także odrobinę suszonych ziół włoskich.

Włoski kociołek tortelllini jest gotowy. Wykładaj porcje na talerz, obficie posyp drobno startym parmezanem i posiekaną natką pietruszki. Podawaj od razu.

Źródło: terazgotuje.pl