Spis treści:
- Jak zrobić idealną bitą fetę? Proporcje gwarantują sukces
- Pieczenie rzodkiewek - jaka temperatura?
- Ubijana feta z pieczonymi rzodkiewkami - przepis
Jak zrobić idealną bitą fetę? Proporcje gwarantują sukces
Bita feta to smakowita propozycja dla fanów kuchni śródziemnomorskiej. Sukces w jej przyrządzeniu gwarantują odpowiednie proporcje. Idealną, kremową konsystencję uzyskamy stosując około 3 łyżek gęstego jogurtu i 2 łyżek oliwy z oliwek na 150 g fety. Co więcej, pamiętajmy o odpowiednio długim blendowaniu (około 4-5 minut) - w ten sposób struktura powinna stać się jedwabiście gładka.
Aksamitna bita feta to idealny dodatek do smarowania. Nie zapominajmy jednak o uzupełnieniu jej innymi składnikami, na przykład sokiem z cytryny czy miodem.
Pieczenie rzodkiewek - jaka temperatura?
Do przygotowania pysznego smarowidła, warto wykorzystać pieczone rzodkiewki. Jeśli przyrządzimy je w około 200 stopniach Celsjusza, stracą swoją naturalną gorycz i uzyskają gładką, niemal maślaną konsystencję. W połączeniu z przygotowaną wcześniej bitą fetą, będą stanowić perfekcyjną kompozycję na kanapki lub grzanki.
Piekąc rzodkiewki pamiętajmy o uprzednim wymieszaniu ich z oliwą z oliwek. By uzyskały odpowiednią konsystencję, należy piec je w naczyniu żaroodpornym, pod przykryciem.
Zobacz również:
Ubijana feta z pieczonymi rzodkiewkami - przepis
Ubijana feta z pieczonymi rzodkiewkami to pomysł na kapitalne uzupełnienie śniadania lub kolacji. Co ciekawe - z powodzeniem zastąpi tradycyjny hummus. Do przygotowania tej pyszności będziemy potrzebować następujących składników:
- 150 g rzodkiewek (około 10 sztuk);
- 150 g sera feta;
- 3 łyżki jogurtu greckiego;
- oliwa z oliwek;
- pół łyżki miodu;
- 1 łyżka soku z cytryny;
- 1 ząbek czosnku;
- 2-3 listki mięty;
- 1/3 łyżeczki kminku rzymskiego w proszku;
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
- Umyte i przekrojone na pół rzodkiewki umieszczamy w mniejszym naczyniu żaroodpornym. Dodajemy do nich 1-2 łyżki oliwy i dokładnie mieszamy. Następnie pieczemy rzodkiewki pod przykryciem w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 20 minut.
- Gdy rzodkiewki się pieką, możemy przejść do ubijania fety. Do kielicha od blendara (lub do miski, jeśli będziemi wszystko miksować blenderem ręcznym) wrzucamy fetę oraz jogurt grecki. Uzupełniamy całość 2 łyżkami oliwy z oliwek i blendujemy, przez około 4-5 minut.
- W momencie, gdy masa stanie się idealnie gładka, dodajemy miód, sok z cytryny, ząbek czosnku oraz kminek rzymski. Ponownie blendujemy całość, by składniki się połączyły. Następnie próbujemy i w razie konieczności doprawiamy solą i pieprzem.
- Po wyciągnięciu rzodkiewek odkładamy je do przestygnięcia. Następnie wrzucamy je do do wcześniej przygotowanej masy i ponownie wszystko blendujemy.
- Na sam koniec wykładamy przygotowaną masę do miseczki i dekorujemy posiekanymi listkami mięty.
Ubita feta z pieczonymi rzodkiewkami z pewnością zaskoczy niejedną osobę. Możemy użyć jej nie tylko jako pasty na grzankę lub kanapkę, ale również dipu do pieczonych warzyw czy smarowidła do wrapa.
Źródło: terazgotuje.pl