Spis treści:
- Ubijana feta - pyszna, kremowa przekąska
- Przepis na ubijaną fetę
- Ubijana feta z pieczonymi pomidorami
Poszukiwanie alternatyw dla masła to coraz popularniejsza praktyka. Serki kanapkowe z krótkim składem, domowe pasty kanapkowe, hummusy z dodatkiem oliwy zawierające tłuszcze nienasycone, to dobry wybór dla sercowców i osób dbających o zdrową dietę. Dziś sprawdzimy, jak zrobić ubijaną fetę w wersji naturalnej oraz tej z pieczonymi pomidorami. Z ulubionym chlebem lub pieczonymi warzywami będzie prawdziwą ucztą.
Ubijana feta - pyszna, kremowa przekąska
Feta to tradycyjny, grecki ser solankowy, jest wyrobem z mleka owczego, chociaż można spotkać także produkty na bazie mleka koziego. Ma kruchą konsystencję i zaliczany jest do serów miękkich. Warto dodać, że feta ma mniejszą zawartość tłuszczu i jest mniej kaloryczna niż sery twarde, takie jak cheddar czy parmezan. W sklepach możemy znaleźć ser feta w kawałkach lub w kostkach w zalewie. Świetnie sprawdza się w sałatkach, doskonale komponuje się ze świeżymi warzywami oraz oliwą z oliwek. Można również wykorzystać go do zapiekania lub przygotować wyrazistą w smaku pastę, czyli fetę ubijaną. Jej przygotowanie to bułka z masłem, a smak sprawia, że z chęcią powtórzysz ten przepis. Ubijana feta jest kremowa i puszysta, może być świetnym dodatkiem do dań w nadchodzącym sezonie grillowym.
Jakie właściwości ma ser feta? Obecne jest w nim białko, które jest dobrym wsparciem dla mięśni, a także ma wpływ na sytość posiłku. Jest też źródłem witamin i minerałów, takich jak:
- witamina A, która wspiera zdrowie oczu i działa przeciwutleniająco,
- witaminy z grupy B, które mają wpływ na układ krążenia, nerwowy, mięśniowy, a także liczne procesy metaboliczne zachodzące w organizmie,
- witamina B9, czyli kwas foliowy, jest niezbędny do prawidłowego rozwoju płodu, a także ma działanie wspierające układ krążenia,
- wapń i fosfor, wzmacniające kości i zęby,
- cynk, który pomaga dbać o odporność, wspiera układ hormonalny i kondycję skóry,
- selen, wykazujący działanie antyoksydacyjne, wspierające odporność i zdrowie tarczycy.
W serze feta znajdują się również bakterie probiotyczne, które mają działanie wspierające mikroflorę jelitową i przyczyniają się do wzmacniania odporności.
Ser feta jest słony, przez co zawiera dużo sodu. Osoby, które borykają się między innymi z chorobami nerek czy układu sercowo-naczyniowego powinny spożywać go z umiarem.
Przepis na ubijaną fetę
Do przygotowania podstawowej wersji ubijanej fety, będziesz potrzebować:
- 1 opakowanie sera feta,
- 5 łyżek jogurtu naturalnego,
- 1-2 ząbki czosnku,
- 1 łyżkę soku z cytryny,
- odrobinę soli i pieprzu do smaku,
- opcjonalnie: 1 łyżkę skórki z cytryny i kilka świeżych listków mięty,
- oliwę,
- świeże zioła do posypania, np. koperek, mięta, bazylia.
Przygotowanie:
- Do naczynia blendera przełóż wszystkie składniki (oprócz oliwy i ziół) i dokładnie zmiksuj. Rób to długo, aż powstanie gładki krem.
- Ubijaną fetę polej oliwą z oliwek i posyp posiekanymi ziołami. Świetnie smakuje z pieczywem, świeżym chlebem na zakwasie lub chlebkami pita.
Ubijana feta z pieczonymi pomidorami
Możesz także przygotować ubijaną fetę z pieczonymi pomidorami, będzie doskonałą propozycją na kolację lub szybkie danie dla gości.
Składniki do przygotowania rodzinnej porcji:
- 2 opakowania fety,
- 10 łyżek jogurtu greckiego,
- 1 główkę czosnku,
- ½ połówki cytryny,
- 400 g pomidorków koktajlowych + odrobina oliwy,
- ½ pęczku koperku,
- sól i pieprz do smaku.
Dodatkowo:
- oliwa do polania,
- ½ pęczku koperku.
Przygotowanie:
- Zacznij od umycia i osuszenia pomidorków. Następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego. Między nimi ułóż główkę czosnku. Skrop je delikatnie oliwą, oprósz solą i pieprzem. Piecz przez 20 minut w 200 stopniach Celsjusza.
- Fetę dokładnie zblenduj z jogurtem, sokiem z wyciśniętej cytryny, solą i pieprzem oraz wyciśniętymi ząbkami upieczonego czosnku. Następnie ubij całość mikserem.
- W półmisku lub na dużym talerzu wyłóż ubitą fetę, następnie dodaj upieczone pomidorki, całość skrop oliwą i posyp koperkiem.
- Podawaj z podpieczonym pieczywem lub pitą.
Źródła: terazgotuje.pl
