Spis treści:
- Przepis na naleśniki pietruszkowe
- Jak zrobić naleśniki pietruszkowe?
Naleśniki pietruszkowe to świetny sposób na wykorzystanie lekko więdnącej natki. Wymieszane w cieście oddają cały aromat i smak. Co więcej, nieoczywisty dodatek startego korzenia pietruszki sprawia, że placki będą pikantne w smaku. Będą znakomicie nadawać się do faszerowania serem i podsmażonym kurczakiem jak tortille. A przy tym będą oryginalnie upstrzone zielonymi liśćmi.
Przepis na naleśniki pietruszkowe
Składniki
Ciasto naleśnikowe:
- 250 ml mleka,
- 150 g mąki pszennej,
- 125 ml wody gazowanej,
- 1 mały korzeń pietruszki,
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL,
- 3 łyżki masła,
- 1/2 pęczka świeżej natki pietruszki,
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny,
- 1/2 łyżeczki soli.
Dodatkowo:
- śmietana do podania
30 godz. 0 min
1-2
Zobacz również:
Jak zrobić naleśniki pietruszkowe?
- Najpierw do miski wsyp mąkę, dodaj jajka, sól, wlej mleko i wodę gazowaną. Połącz całość mikserem na gładką masę o konsystencji rzadkiej śmietanki. Następnie wlej roztopione i ostudzone masło. Krótko wymieszaj.
- Natkę pietruszki drobno posiekaj, a korzeń pietruszki zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Skrop go sokiem z cytryny. Dodaj wszystko do ciasta naleśnikowego i wymieszaj łyżką.
- Odstaw ciasto na naleśniki pietruszkowe na 15 minut.
- Rozgrzej płaską patelnię, z kroplą oleju w razie potrzeby. Nalewaj po chochelce ciasta na patelnię i rozprowadź je równomiernie. Smaż całość na średnim ogniu przez ok. 2 minuty z każdej strony, aż brzegi zaczną się ładnie przyrumieniać. Obróć i kontynuuj smażenie.
- Każdy naleśnik pietruszkowy składaj w trójkąt i odkładaj na talerz. Podawaj na ciepło, z dodatkiem kwaśnej, gęstej śmietany.
- Resztki przechowuj pod przykryciem w lodówce, przez maksymalnie 2 dni. Podgrzewaj na patelni, w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej.
Źródło: terazgotuje.pl