Przepisy
Rozgrzewający gulasz wołowy z warzywami. Robię go w jednym garnku, a syci całą rodzinę
Gulasz wołowy z warzywami to świetny pomysł na jednogarnkowy, sycący obiad dla całej rodziny. Idealnie sprawdzi się na jesień, kiedy szukasz czegoś rozgrzewającego, wyrazistego i prostego w przyrządzeniu po całym dniu pracy i szkoły. Jeśli wolisz ostrzejsze smaki, z powodzeniem możesz dołożyć także ostre papryczki chili lub jalapeno. Dodaj również pieczarki lub inne warzywa, które akurat masz w spiżarce.
2 g 20 min
Czas łączny
20 min
Czas pracy
5
Porcje
92 kcal
w 100g
Składniki
Wołowina na gulasz | 900 gramów |
Woda | 400 mililitrów |
Passata pomidorowa | 100 mililitrów |
Papryka | 4 sztuki |
Cebula | 1 sztuka |
Czosnek | 8 ząbków |
Liść laurowy | 10 sztuk |
Ocet winny | 2 łyżki |
Oliwa z oliwek | 2 łyżki |
Ziele angielskie mielone | 1 łyżeczka |
Sól | 0.5 łyżeczki |
Pieprz czarny | 0.5 łyżeczki |
Makroskładniki w 100g
Białko | 8,5 g |
Tłuszcze | 5,3 g |
Węglowodany | 2,8 g |
Podane wartości są szacunkowe
Przygotowanie
Krok 1.
Papryki oczyść z gniazd nasiennych i pokrój na cienkie paseczki. Czosnek zetrzyj na tarce o średnich oczkach, a cebulę pokrój w kostkę. Wołowinę pokrój w dużą kostkę wielkości 1-2 kęsów. Oprósz ją solą i pieprzem.
Krok 2.
W dużym, płytkim garnku rozgrzej oliwę na dużym ogniu. Dodaj cebulę, paprykę, sól, pieprz i ziele angielskie. Smaż, mieszając, przez ok. 8 minut, aż warzywa zmiękną.
Krok 3.
Dołóż wołowinę i liście laurowe. Smaż wszystko na dużym ogniu przez ok. 3-4 minuty, aż mięso straci swój surowy kolor.
Krok 4.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj czosnek. Smaż przez ok. 2 minuty, aż czosnek będzie aromatyczny.
Krok 5.
Wlej do garnka 2 łyżki octu, passatę i wodę. Doprowadź do wrzenia, a następnie przykryj i gotuj przez 2 godziny. Dopraw do smaku.
Krok 6.
Gulasz wołowy z warzywami podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu, najlepiej z dodatkiem chleba, kaszy czy ryżu. Resztki przechowuj w lodówce pod przykryciem i zużyj w ciągu 3 dni.
Dopasuj do siebie przepis na gulasz wołowy
Z czym podawać gulasz wołowy?
Gulasz wołowy najlepiej smakuje ze swojskimi dodatkami. Sprawdzi się do niego ulubione pieczywo, ale także ryż lub kasza.
Można go także podawać z pieczonymi lub tłuczonymi ziemniaczkami. Pasuje doskonale jako dodatek do placków ziemniaczanych.
Źrodła: Terazgotuje.pl
terazgotuje.pl
Oceń przepis
Masz sugestie, uwagi albo widzisz błąd?
