Spis treści:
- Przepis na zawijańce gaździny
- Jak zrobić Zawijańce gaździny?
Nie wiesz, kim jest gaździna? Już odpowiadamy, gaździną określa się żonę gazy, najprościej mówiąc jest to gospodyni na Podhalu i na Śląsku Cieszyńskim. Wśród podhalańskich przepisów znaleźć można wiele wybornych dań. Podczas wycieczki w tamte tereny w szczególności warto spróbować tradycyjnych moskoli, kwaśnicy, czy serów z mleka owczego. Dziś przedstawimy ci przepis będący wariacją na temat kuchni góralskiej. Sprawdź, jak zrobić Zawijańce gaździny z farszem z mięsa mielonego.
Sprawdź także: Na obiad przygotuj swojską ciupankę. Odkryj sekret staropolskiego smaku
Przepis na zawijańce gaździny
Ciasto:
- 300 g mąki pszennej,
- 1 jajko,
- 100 ml mleka,
- 2 łyżki oleju rzepakowego,
- odrobina soli.
Farsz:
- 500 g mięsa wieprzowego,
- 1 cebula,
- świeży szczypiorek,
- 1 marchewka,
- 1 łyżka oleju,
- 1 łyżeczka oliwy,
- sól i pieprz.
Jak zrobić Zawijańce gaździny?
Mleko podgrzej, aby było ciepłe, ale nie gorące. Mąkę przesiej z solą. Dodaj jajko, olej i mleko. Wyrób gładkie ciasto. Uformuj kulkę i przykryj folią spożywczą lub ściereczką. Odstaw na 10 minut. W tym czasie przygotuj nadzienie. Cebulę i obraną marchewkę posiekaj drobno. Zeszklij na patelni z rozgrzanym olejem i odstaw. Następnie przełóż mięso, posól i popieprz. Smaż przez kilka minut, co jakiś czas mieszając. Dodaj warzywa. Odstaw.
Ciasto podziel na 3-4 części. Każdą z nich rozwałkuj na prostokąt. Dodaj farsz na środku, posyp szczypiorkiem i zawiń. Dokładnie zlep brzegi. Przygotuj duży garnek z osoloną wodą. Gotuj przez około 7 minut. Możesz też ugotować tak przygotowane zawijańce gaździny na parze około 10 minut. Po ugotowaniu każdy rulon podziel na mniejsze kawałki. Przed podaniem skrop oliwą.
Źródła: terazgotuje.pl
