Spis treści:
- Przekąska z dyni do kawy i na drugie śniadanie
- Jak zrobić dyniowe kulki mocy?
Przekąska z dyni do kawy i na drugie śniadanie
Dynia to absolutny kulinarny kameleon i niekwestionowana królowa jesiennej kuchni. Jej największą siłą jest wyjątkowy profil smakowy- delikatnie słodkawy, z subtelną, orzechową nutą, który doskonale odnajduje się zarówno w wydaniu wytrawnym, jak i deserowym. Po upieczeniu jej miąższ zyskuje aksamitną, maślaną strukturę, która wręcz rozpływa się w ustach i jest idealną bazą do gęstych kremów, aromatycznych curry czy puszystych kluseczek gnocchi.
Co więcej, dynia chłonie przyprawy jak mało które warzywo: stworzy świetny duet z wyrazistym imbirem, ostrym chilli, parmezanem i czosnkiem, by za chwilę równie zachwycająco zagrać w towarzystwie cynamonu, gałki muszkatołowej i syropu klonowego. Niezależnie od tego, czy wybierzesz mocno orzechową odmianę Hokkaido, czy maślaną dynię piżmową, każde z tych dań przynosi do kuchni głęboki, otulający smak, bez którego trudno wyobrazić sobie jesienne gotowanie.
Zobacz również:
Kształtowanie zdrowych nawyków żywieniowych to klucz do zdrowia i szczupłej sylwetki. Jednym z nich jest wprowadzenie do codziennego jadłospisu jak największej ilości warzyw, które można przemycać nawet w deserach. Dyniowe kulki mocy będą idealną przekąską do porannego kubka kawy w pracy, możesz także spakować je dzieciom na drugie śniadanie do szkoły - na pewno będą im smakować.
Jak zrobić dyniowe kulki mocy?
Kulki mocy zrobisz na bazie dyniowego purée. Aby je przygotować, dynię umyj i pokrój w mniejsze kawałki, możesz ją uprzednio obrać. Warto pamiętać jednak, że odmiany takie jak hokkaido czy dynia piżmowa nadają się do jedzenia ze skórką. Następnie dynię upiecz w piekarniku do miękkości, bez żadnych przypraw, czy oleju. Możesz także ugotować ją w garnku. Przestudzoną dynię zblenduj na gładką masę. Takie purée świetnie sprawdzi się do wielu przepisów - zup, ciast, czy warzywnego curry. Do przygotowania kuleczek z dyni będziesz potrzebować:
Składniki
- ½ szklanki purée z dyni,
- 1 szklanki daktyli,
- ½ szklanki ulubionych orzechów,
- ½ szklanki wiórek kokosowych,
- 1 łyżeczkę cynamonu,
- szczyptę soli,
- kakao lub wiórki kokosowe do obtoczenia kulek.
Zacznij od namoczenia daktyli w gorącej wodzie. Kiedy zmiękną, odlej z nich wodę i zmiksuj na gładką masę wraz z dyniowym purée. Orzechy drobno posiekaj. Dyniowo-daktylową masę umieść w misce, dodaj posiekane orzechy, wiórki kokosowe, cynamon i szczyptę soli, wszystko dokładnie wymieszaj. Z masy uformuj kulki, możesz dodatkowo obtoczyć je w wiórkach kokosowych lub kakao. Gotowe słodkości ułóż na papierze do pieczenia - odstaw do lodówki, aby stężały.
Źródła: terazgotuje.pl