Zawijańce gaździny w mig znikają z talerzy. Sycące i smaczne danie

Nie wiesz, kim jest gaździna? Już odpowiadamy, gaździną określa się żonę gazy, najprościej mówiąc jest to gospodyni na Podhalu i na Śląsku Cieszyńskim. Wśród podhalańskich przepisów znaleźć można wiele wybornych dań. Podczas wycieczki w tamte tereny w szczególności warto spróbować tradycyjnych moskoli, kwaśnicy, czy serów z mleka owczego. Dziś przedstawimy ci przepis będący wariacją na temat kuchni góralskiej. Sprawdź, jak zrobić Zawijańce gaździny z farszem z mięsa mielonego.  

Sprawdź także: Na obiad przygotuj swojską ciupankę. Odkryj sekret staropolskiego smaku

Ciasto: 

• 300 g mąki pszennej, 
• 1 jajko, 
• 100 ml mleka, 
• 2 łyżki oleju rzepakowego, 
• odrobina soli. 

Farsz: 

• 500 g mięsa wieprzowego, 
• 1 cebula, 
• świeży szczypiorek, 
• 1 marchewka, 
• 1 łyżka oleju,  
• 1 łyżeczka oliwy, 
• sól i pieprz.  

Mleko podgrzej, aby było ciepłe, ale nie gorące. Mąkę przesiej z solą. Dodaj jajko, olej i mleko. Wyrób gładkie ciasto. Uformuj kulkę i przykryj folią spożywczą lub ściereczką. Odstaw na 10 minut. W tym czasie przygotuj nadzienie. Cebulę i obraną marchewkę posiekaj drobno. Zeszklij na patelni z rozgrzanym olejem i odstaw. Następnie przełóż mięso, posól i popieprz. Smaż przez kilka minut, co jakiś czas mieszając. Dodaj warzywa. Odstaw. 

Ciasto podziel na 3-4 części. Każdą z nich rozwałkuj na prostokąt. Dodaj farsz na środku, posyp szczypiorkiem i zawiń. Dokładnie zlep brzegi. Przygotuj duży garnek z osoloną wodą. Gotuj przez około 7 minut. Możesz też ugotować tak przygotowane zawijańce gaździny na parze około 10 minut. Po ugotowaniu każdy rulon podziel na mniejsze kawałki. Przed podaniem skrop oliwą.  

Źródła: terazgotuje.pl