Zawiń farsz w puszyste naleśniki. Prosty obiad, który zasmakuje całej rodzinie

Przygotuj obiad, który zarówno prosto jest zrobić, jak i wyjątkowo dobrze smakuje oraz syci na długo. Naleśniki ze szpinakiem i fetą mogą być podane na co dzień lub posłużyć na kolację w nieco bardziej eleganckim stylu. Farsz przygotowuje się z duszonego szpinaku z dodatkiem czosnku i cebuli, które podkreślą jego delikatność. Do tego dochodzi feta - słony i kremowy ser, który nadaje potrawie charakteru. Takie naleśniki są smaczne i wyjątkowo zdrowe - szpinak dostarcza żelaza, witamin i błonnika, a feta - wapnia i białka. Warto je przygotować, bo to świetny sposób na przemycenie warzyw w wyjątkowo apetycznej formie.

Składniki:

Naleśniki: 

• 100 g mąki pszennej, 
• 150 ml mleka, 
• 100 ml wody gazowanej, 
• jajko, 
• 2 łyżeczki oliwy z oliwek, 
• szczypta soli. 

Nadzienie: 

• 300 g szpinaku mrożonego lub świeżego, 
• 75 g sera feta, 
• 50 g boczku wędzonego, 
• cebula, 
• 2 ząbki czosnku, 
• łyżeczka soku z cytryny, 
• łyżeczka oleju, 
• 1/2 łyżeczki soli, 
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu. 

Dodatkowo: 

• nasiona słonecznika do posypania. 

Sposób wykonania:

Przygotuj naleśniki. Do miski wlej mleko. Dodaj jajko i rozbełtaj całość. Dodaj mąkę i wymieszaj całość. Rozrzedź ciasto wodą. Na koniec dodaj oliwę oraz sól. Ciasto odstaw na 30 minut. Po tym czasie rozgrzej patelnię z kilkoma kroplami oleju. Nakładaj po chochelce masy i rozprowadź ją równomiernie po całej powierzchni. Smaż naleśniki po 1-2 minuty z każdej strony. Gotowe naleśniki odkładaj warstwowo na talerz. 

Przygotuj nadzienie. Na patelni rozgrzej olej. Dodaj pokrojony w kostkę boczek i wytop cały tłuszcz. Dodaj posiekaną cebulę i smaż ją do zeszklenia. Następnie dołóż posiekany czosnek i kontynuuj smażenie przez kolejną minutę. Dołóż szpinak - zamrożony smaż do momentu odparowania wody, a świeży do czasu zwiędnięcia. Dopraw całość do smaku sokiem z cytryny, solą i pieprzem. 

Złóż naleśniki. Na każdego naleśnika nałóż po 1-2 łyżce nadzienia. Złóż każdy placek na pół i ponownie na pół. Naleśniki ze szpinakiem i fetą podawaj od razu po przygotowaniu, posypane nasionami słonecznika. 

W razie potrzeby placki i farsz przechowuj w lodówce osobno i składaj bezpośrednio przed zaserwowaniem, po lekkim podgrzaniu. 

Źródło: terazgotuje.pl