Spis treści:
- Naleśniki z farszem pieczarkowym - lista składników
- Naleśniki z farszem pieczarkowym - przepis
Delikatne ciasto naleśnikowe, kremowe nadzienie pieczarkowe z dodatkiem sera oraz obłędnie pyszny sos z ogórkami i szczypiorkiem to idealne połączenie.
Takie naleśniki śmiało możesz podać na obiad, ale także na kolację. Trudno oprzeć się temu zestawieniu smaków.
Naleśniki z farszem pieczarkowym - lista składników
Składniki
Naleśniki:
- 2 jajka,
- 250 g mąki pszennej,
- 300 ml mleka,
- 100 ml wody gazowanej,
- 2 łyżki oleju roślinnego,
- szczypta soli.
Farsz:
- 400 g pieczarek,
- 150 g sera cheddar,
- 1 cebula,
- 1 łyżka oleju,
- sól i pieprz.
Sos:
- 4 łyżki majonezu,
- 2 łyżki śmietany 18%,
- 2 ogórki konserwowe lub kiszone,
- 1 mała cebulka,
- 1 łyżka marynowanych pieczarek,
- 1 łyżka posiekanego szczypiorku,
- 1 łyżeczka musztardy,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- sól i pieprz.
Zobacz również:
Naleśniki z farszem pieczarkowym - przepis
- Przełóż do miski jajka, mąkę, mleko, wodę gazowaną, olej oraz szczyptę soli. Wymieszaj wszystko rózgą lub zmiksuj na gładkie ciasto bez grudek.
- Odstaw ciasto na około 15 minut, aby odpoczęło. Dzięki temu naleśniki będą bardziej elastyczne i łatwiejsze do smażenia.
- Rozgrzej patelnię i smaż cienkie naleśniki z obu stron aż lekko się zarumienią. Odkładaj gotowe naleśniki na talerz.
- Pokrój cebulę w drobną kostkę, a pieczarki w cienkie plasterki.
- Rozgrzej olej na patelni i wrzuć cebulę. Smaż ją przez chwilę aż się zeszkli. Dodaj pieczarki i smaż dalej. Dopraw farsz solą i pieprzem.
- Zetrzyj cheddar na tarce i dodaj go do lekko przestudzonego farszu pieczarkowego. Wymieszaj wszystko dokładnie, aby ser delikatnie się roztopił.
- Nałóż farsz na środek każdego naleśnika i zwiń go w rulon. Podsmaż gotowe naleśniki jeszcze chwilę na patelni albo zapiecz je przez kilka minut w piekarniku, aby ser w środku stał się jeszcze bardziej ciągnący.
- Pokrój ogórki, cebulkę i pieczarki marynowane w bardzo drobną kostkę. Posiekaj szczypiorek.
- Wymieszaj majonez ze śmietaną, musztardą i sokiem z cytryny. Dodaj pokrojone dodatki i dopraw sos solą oraz pieprzem.
- Podawaj naleśniki na ciepło razem z dużą porcją kremowego sosu.
Źródło: terazgotuje.pl