Zrób ją raz, a często będziesz do niej wracał. Sycąca i chrupiąca sałatka makaronowa

To jedna z tych sycących sałatek, do których wraca się regularnie. Nie tylko sprawdza się na wiele różnych okazji - od zwykłej kolacji po uroczystość rodzinną, ale też po prostu pysznie smakuje. Wszystko dzięki udanemu połączeniu prostych składników: makaronu, szynki, orzechów i selera naciowego. Każdy kęs przyjemnie chrupie i jest soczysty. Dressing na bazie jogurtu i majonezu z odrobiną soku z limonki świetnie spaja różne aromaty, dodając sałatce makaronowej świeżości, łagodności i kremowej tekstury. 

Przeczytaj też: W jakich warzywach jest najwięcej potasu i magnezu? Regulują ciśnienie, dobre na koncentrację i stres

Składniki:

• 150 g makaronu świderek, 
• 150 g szynki konserwowej, 
• 3-4 łodygi selera naciowego, 
• garść orzechów włoskich, 
• garść rodzynków żółtych. 

Sos: 

• 50 g jogurtu greckiego, 
• 20 g majonezu, 
• pół łyżeczki soku z limonki, 
• sól i pieprz do smaku. 

Sposób wykonania:

Zagotuj w dużym garnku wodę z dodatkiem soli. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć makaron świderki i gotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw do całkowitego ostudzenia. 

Szynkę konserwową pokrój w drobną kostkę lub cienkie paski. Przełóż do miski. Umyj dokładnie łodygi selera naciowego pod bieżącą wodą i osusz. Następnie pokrój łodygi w cienkie plasterki i dodaj do miski z szynką.  

Orzechy włoskie lekko posiekaj nożem, pozostawiając większe kawałki dla chrupkości. Rodzynki opłucz pod bieżącą wodą i osusz. Dodaj orzechy i rodzynki do reszty składników w misce. 

W osobnej małej miseczce połącz jogurt grecki i majonez. Dodaj pół łyżeczki soku z limonki, a następnie dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj i dodaj do pozostałych składników. Przełóż też makaron. Połącz wszystkie składniki, przykryj folią i włóż do lodówki na minimum godzinę przed podaniem.  

Źródło: terazgotuje.pl