Spis treści:
- Brzoskwiniowe ciasto z lodówki - przepis
- Jak przechowywać brzoskwiniowy deser, aby zachował świeżość i idealną strukturę?
Przygotowanie ciasta brzoskwiniowego z lodówki nie wymaga pieczenia i jest bardzo szybkie. Do zrobienia deseru używa się herbatników, krakersów, śmietanki kremówki, serka śmietankowego oraz świeżych brzoskwiń. Gotowy deser nie nadaje się do mrożenia.
Brzoskwiniowe ciasto z lodówki - przepis
Brzoskwiniowe ciasto z lodówki smakuje genialnie dzięki lekkiej, kremowej masie oraz połączeniu słodkich herbatników i lekko słonych krakersów. Nie wymaga pieczenia, a przygotowanie zajmuje naprawdę niewiele czasu.
Składniki
- 600 ml śmietanki kremówki
- 200 g serka śmietankowego typu Philadelphia
- 1 szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu waniliowego
- kilka kropel aromatu migdałowego
- 6-7 brzoskwiń
- 110 g herbatników
- 110 g krakersów
- kilka listków świeżej mięty do dekoracji
Sposób przygotowania:
Mocno schłodzoną śmietankę kremówkę przelej do miski i ubijaj przez kilka minut, aż powstanie sztywna piana.
W osobnej misce ubij serek śmietankowy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym lub ekstraktem waniliowym oraz aromatem migdałowym. Powinna powstać gładka masa bez grudek.
Do masy serkowej stopniowo dodawaj ubitą śmietanę, mieszając po każdym dodaniu, aż składniki dokładnie się połączą.
Przygotuj naczynie o wymiarach 23 × 23 cm.
Krakersy i herbatniki pokrusz i wymieszaj. Najlepiej zrobić to ręcznie lub za pomocą tłuczka. Ciastka nie powinny być pokruszone zbyt drobno, większe kawałki sprawią, że deser będzie miał ciekawszą strukturę.
Brzoskwinie umyj, obierz i pokrój na kawałki.
Na dno naczynia wysyp połowę mieszanki krakersów i herbatników. Następnie wyłóż połowę masy śmietanowej i rozłóż na niej kawałki brzoskwiń. Powtórz czynność, tworząc kolejną warstwę ciastek, masy śmietanowej i brzoskwiń.
Przykryj ciasto i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny. Najlepiej jednak pozostawić je na całą noc, wtedy warstwy odpowiednio się schłodzą, a ciastka lekko zmiękną. Przed podaniem możesz udekorować deser kawałkami brzoskwiń, pokruszonymi ciasteczkami i świeżą miętą.
Zobacz również:
Jak przechowywać brzoskwiniowy deser, aby zachował świeżość i idealną strukturę?
Deser brzoskwiniowy powstaje na bazie bitej śmietany, dlatego nie nadaje się do mrożenia. Po rozmrożeniu bita śmietana może stracić swoją puszystą konsystencję i stać się wodnista.
Gotowy deser najlepiej przełożyć do szczelnego pojemnika lub dokładnie przykryć i przechowywać w lodówce. Najlepiej zjeść go w ciągu 2-3 dni od przygotowania. Wtedy brzoskwinie zachowają świeżość i odpowiednią strukturę, a deser nadal będzie smakował wyśmienicie.
Źródła: Terazgotuje.pl