Zupa pomidorowa, która cię zaskoczy. Dodatki całkowicie zmieniają jej smak

Zupa pomidorowa po turecku jest wyjątkowo prosta i szybka, zupełnie inna od naszych klasycznych pomidorówek. Bazuje na tartych pomidorach i masie aromatycznych przypraw. Całość jest przyjemnie rozgrzewająca i sycąca, a tarty ser i chili dodają nuty wyrazistości i pikanterii. Świetnie pasuje do świeżych i gorących grzanek z białego pieczywa. Dużą zaletą jest możliwość dostosowania konsystencji do indywidualnych preferencji - możesz zaserwować zarówno krem, jak i rzadszy bulion pomidorowy z pływającymi wewnątrz kawałkami warzyw. 

• 200 ml bulionu warzywnego, 
• 3 średnie pomidory, 
• 2 łyżki mąki, 
• łyżka koncentratu pomidorowego, 
• łyżeczka masła, 
• 2 łyżki oliwy z oliwek, 
• 2 łyżki śmietanki kremówki, 
• 1/2 łyżeczki soli, 
• łyżeczka suszonej mięty, 
• łyżeczka tymianku, 
• szczypta ostrej papryczki chili, 
• szczypta czarnego pieprzu. 

Dodatkowo: 

• starty twardy ser do podania, 
• natka pietruszki suszona do podania. 

Sposób wykonania:

1. Pomidory przekrój na pół i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, zbierając płyn i miąższ. Skórka powinna pozostać ci w dłoniach - ją wyrzuć. 

2. W rondlu rozgrzej masło i dodaj oliwę. Wrzuć starte pomidory, bulion, koncentrat pomidorowy i śmietankę. Wymieszaj i dodaj wszystkie przyprawy. 

3. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz moc palnika do minimalnej i gotuj całość pod przykryciem przez 5 minut. 

4. Przelej zawartość garnka do blendera i zmiksuj całość do uzyskania jednolitej konsystencji. Możesz też pozostawić wewnątrz większe kawałki pomidorów. 

5. Zupę pomidorową po turecku podawaj na ciepło, posypaną tartym serem i natką pietruszki. 

6. Resztki przechowuj w lodówce, w przykrytym garnku. Zużyj w ciągu 2 dni. 

Źródło: terazgotuje.pl