Spis treści:
- Zupa pomidorowa po turecku - co to jest?
- Zupa pomidorowa po turecku - przepis
Zupa pomidorowa po turecku - co to jest?
Zupa pomidorowa po turecku jest wyjątkowo prosta i szybka, zupełnie inna od naszych klasycznych pomidorówek. Bazuje na tartych pomidorach i masie aromatycznych przypraw. Całość jest przyjemnie rozgrzewająca i sycąca, a tarty ser i chili dodają nuty wyrazistości i pikanterii. Świetnie pasuje do świeżych i gorących grzanek z białego pieczywa. Dużą zaletą jest możliwość dostosowania konsystencji do indywidualnych preferencji - możesz zaserwować zarówno krem, jak i rzadszy bulion pomidorowy z pływającymi wewnątrz kawałkami warzyw.
Zupa pomidorowa po turecku - przepis
- 200 ml bulionu warzywnego,
- 3 średnie pomidory,
- 2 łyżki mąki,
- łyżka koncentratu pomidorowego,
- łyżeczka masła,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 łyżki śmietanki kremówki,
- 1/2 łyżeczki soli,
- łyżeczka suszonej mięty,
- łyżeczka tymianku,
- szczypta ostrej papryczki chili,
- szczypta czarnego pieprzu.
Dodatkowo:
- starty twardy ser do podania,
- natka pietruszki suszona do podania.
Sposób wykonania:
1. Pomidory przekrój na pół i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, zbierając płyn i miąższ. Skórka powinna pozostać ci w dłoniach - ją wyrzuć.
2. W rondlu rozgrzej masło i dodaj oliwę. Wrzuć starte pomidory, bulion, koncentrat pomidorowy i śmietankę. Wymieszaj i dodaj wszystkie przyprawy.
3. Doprowadź zupę do wrzenia, a następnie zmniejsz moc palnika do minimalnej i gotuj całość pod przykryciem przez 5 minut.
4. Przelej zawartość garnka do blendera i zmiksuj całość do uzyskania jednolitej konsystencji. Możesz też pozostawić wewnątrz większe kawałki pomidorów.
5. Zupę pomidorową po turecku podawaj na ciepło, posypaną tartym serem i natką pietruszki.
6. Resztki przechowuj w lodówce, w przykrytym garnku. Zużyj w ciągu 2 dni.
Źródło: terazgotuje.pl
