Spis treści:
- Właściwości prozdrowotne lnu
- Jak zrobić kisiel lniany?
- Jedzenie kisielu lnianego - długotrwałe efekty
Siemię lniane to stały element jadłospisu osób dbających o zrównoważoną dietę. Najczęściej wykorzystuje się je do przygotowania kisielu, który swoją galaretowatą konsystencję zawdzięcza śluzowi roślinnemu - uwalnia się on po zagotowaniu nasion z wodą. To właśnie ten śluz łagodzi podrażniony przewód pokarmowy, choć jego działanie na tym się nie kończy. Wystarczy kilka łyżek dziennie, aby odczuć realną różnicę, pod warunkiem że podejdziesz do tego z cierpliwością. Efekty tego rytuału pojawiają się dopiero przy regularnym spożywaniu. Jak zrobić kisiel lniany i dlaczego warto włączyć go do swojego menu? Odpowiedzi na te pytania znajdziesz poniżej.
Właściwości prozdrowotne lnu
Dlaczego te niewielkie ziarenka są tak wartościowe? W siemieniu lnianym znajdziesz kwas alfa-linolenowy, lignany o silnym działaniu antyoksydacyjnym oraz cenny błonnik, zarówno rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny.
Wśród właściwości prozdrowotnych lnu na pierwszy plan wysuwa się jego dobroczynny wpływ na układ pokarmowy. Śluz roślinny, który powstaje podczas gotowania, otula błonę wyściółkę żołądka i jelit, łagodząc podrażnienia. Wspiera również wypróżnianie, ponieważ działa niczym miękka miotełka, która delikatnie oczyszcza jelita z zalegających resztek.
To jednak nie wszystkie korzyści płynące ze spożywania siemienia lnianego. Regularne sięganie po lniany kisiel pomaga obniżyć poziom "złego" cholesterolu LDL, stabilizuje skoki cukru po posiłku i wycisza stany zapalne w organizmie. Co więcej, wspomniane lignany wykazują cechy fitoestrogenowe, co bywa szczególnie pomocne dla kobiet w okresie menopauzy oraz przy zaburzeniach gospodarki hormonalnej.
Zobacz również:
Jak zrobić kisiel lniany?
Aby cieszyć się lnianym kisielem, wystarczy sięgnąć po dwie łyżki mielonego siemienia lnianego, zalać je dwiema szklankami wrzącej wody i odczekać około 15 minut. Nie masz tyle czasu? W takim razie możesz podgotować je na małym ogniu, regularnie mieszając.
Mieszanka zgęstnieje już po chwili. Jeśli zdecydujesz się na całe ziarenka lnu, wystarczy przecedzić napój przez sitko. Wariant z ziarenkami dostarcza więcej błonnika, natomiast wersja bez nich ma gładką teksturę zbliżoną do galaretki.
Skoro wiesz już, jak zrobić kisiel lniany w bazowej wersji, pora na eksperymenty: łyżka miodu, szczypta cynamonu, kawałki gruszki, świeży imbir lub skórka z cytryny. Każdy z tych dodatków nadaje napojowi zupełnie inny charakter, więc śmiało dobieraj je według własnego uznania.
Jedzenie kisielu lnianego - długotrwałe efekty
Czego można się spodziewać po kilku tygodniach codziennego picia szklanki kisielu? Jako pierwszy zareaguje żołądek, uciążliwe wzdęcia ustępują, trawienie nabiera rytmu, a uczucie ciężkości po obfitym obiedzie staje się problemem z przeszłości. Zawarty w lnie błonnik to naturalny pokarm dla dobroczynnych bakterii zamieszkujących twój układ trawienny. Śluz działa prebiotycznie już na poziomie jelit.
Co jeszcze daje jedzenie kisielu lnianego? Długotrwałe efekty zobaczysz również w stanie swojej cery. Kwasy omega-3 oraz witamina E sprawiają, że skóra zachowuje sprężystość, mniej szczypie po słońcu i lepiej znosi wahania pogody. Podobne zmiany zauważysz na włosach i paznokciach - staną się mniej łamliwe i bardziej połyskliwe.
Rezultaty picia lnianego kisielu obejmują także obszary, których nie widać w lustrze. Cukier we krwi stabilizuje się po posiłkach, napady głodu między nimi stają się rzadsze, a wyniki lipidogramu powoli się poprawiają. Warto przy tym pamiętać, że kwasy omega-3 zmniejszają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych. Sam kisiel nie zastąpi oczywiście zdrowej diety ani regularnego ruchu, stanowi za to solidne wsparcie zrównoważonego stylu życia.
Źródła: terazgotuje.pl, healthline.com