Domowy keczup robię tylko z przepisu Ewy Wachowicz. Wychodzi przepyszny

Domowy keczup świetnie sprawdzi się do kanapek, marynat, dipów oraz sosów, a także jako nieodłączny element grillowanych kiełbasek, kaszanki, czy podawanych na śniadanie parówek. Sprawdź, z czego Ewa Wachowicz robi domowy keczup.

Sprawdź także: Lubisz smak papryki i pomidorów? Zupa ajwarowa skradnie twoje serce

Ewa Wachowicz od lat dostarcza widzom kulinarnych inspiracji, zarówno w swoim autorskim programie "Ewa gotuje", jak i za pośrednictwem swojej strony internetowej. W domowym keczupie Ewy Wachowicz znajdziesz jedynie naturalne składniki, oprócz pomidorów dodaje do niego czosnek, oliwę, ocet jabłkowy, sól, pieprz oraz odrobinę cukru.

Warto wspomnieć również o tym, że domowy keczup to bardzo zdrowy sos. Pomidory są źródłem wielu cennych substancji odżywczych. Obecna jest tu wspierająca odporność witamina C, a także witamina A, która wspiera zdrowie oczu, czy regulujący ciśnienie krwi potas. Spożywanie pomidorów pomaga także utrzymać prawidłowy poziom cholesterolu oraz cukru we krwi.

W składzie pomidorów znajduje się także cenny likopen, który wykazuje działanie przeciwutleniające, neutralizuje szkodliwe działanie wolnych rodników, ma właściwości przeciwzapalne, przeciwstarzeniowe i antynowotworowe. Dodatkowo zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia, w tym zawału i udaru, oraz chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Parkinsona, czy Alzheimera. Co ciekawe, likopen jest łatwiej wchłaniany w postaci produktów i dań przetworzonych. Dlatego warto jak najczęściej sięgać po pomidorowe przetwory, np. keczup.

Zanim zabierzesz się za przygotowanie przetworów, zaopatrz się w czyste i wyparzone słoiki oraz nakrętki. Pomoże ci to zachować świeżość keczupu i uchronić go przed psuciem, dzięki czemu bez obaw będziesz mógł przechowywać go w lodówce przez długie jesienne i zimowe miesiące.

Do przygotowania przepisu, będziesz potrzebować:

• 1 kg dojrzałych pomidorów,
• 1 ząbek czosnku,
• 2 łyżki oliwy,
• 1 łyżka octu jabłkowego,
• 1 łyżeczka cukru,
• sól i pieprz do smaku.

Zacznij od sparzenia pomidorów, następnie usuń z nich skórkę, wytnij gniazda nasienne i pokrój je w kostkę. Tak przygotowane pomidory wrzuć do garnka, dodaj obrany i pokrojony ząbek czosnku. Wlej oliwę i ocet, dopraw solą, pieprzem i cukrem. Całość gotuj na niewielkim ogniu, do momentu odparowania wody. Na koniec wszystko zblenduj. Kiedy keczup będzie jeszcze gorący, wlej go do słoików, zakręć i odstaw do wystudzenia. Gotowy keczup przechowuj w lodówce, możesz także poddać go pasteryzacji, tym samym przedłużając jego świeżość na kolejne miesiące.

Źródła: ewawachowicz.pl/przepisy, fit.poradnikzdrowie.pl, medichouse.pl, terazgotuje.pl