Na świecie się zajadają, bo są superzdrowe. Są jak tarcza ochronna dla serca, poprawiają pracę mózgu

Acai to małe czarne jagody. Pod niepozorną powłoką skrywają moc odżywczych składników. Wprawdzie trudno je u nas dostać w świeżej formie, ale warto sięgnąć po wszelkiego rodzaju przetwory, by wspomóc swoje zdrowie.

Jagody acai rosną na wysokich palmach w tropikalnych lasach deszczowych Ameryki Południowej, zwłaszcza w Amazonii. Mają ciemnofioletową skórkę i w środku dużą pestkę. Ze względu na krótką trwałość świeże owoce poza Ameryką Południową są praktycznie niedostępne. Ich smak jest wyjątkowy. Acai są mniej słodkie niż borówki, z lekko ziemistą nutą, którą niektórzy porównują do połączenia ciemnych jagód z gorzką czekoladą czy nutą wina.

W Polsce najłatwiej dostać acai w postaci soków, syropów lub formie sproszkowanej. Dobrej jakości przetwory kosztują od 30 zł wzwyż. Można je kupić w sklepach ze zdrową żywnością, większych supermarketach w sekcji z bio produktami albo online. Proszek acai świetnie nadaje się do dodawania do smoothie, jogurtów, musli czy tzw. acai bowl, czyli gęstych misek śniadaniowych inspirowanych brazylijską kuchnią.

Sprawdź także: Na Hawajach jedzą jak ziemniaki w Polsce. Nie obciążają jelit, dobrze wpływają na skórę i wzrok

Jagody acai zawierają jedne z najwyższych wśród owoców poziomów antyoksydantów, przede wszystkim antocyjanin. To związki, które pomagają neutralizować wolne rodniki i wspierają ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Dzięki temu regularne spożywanie acai korzystnie wpływa na zdrowie układu krążenia, pomagając utrzymać zdrowy poziom cholesterolu. Wspiera także funkcje mózgowe poprzez ochronę komórek nerwowych przed uszkodzeniem.

Niektóre badania sugerują, że e owoce mogą też przyczyniać się do polepszenita parametrów metabolizmu czy obniżenia stanów zapalnych, chociaż potrzeba więcej badań klinicznych, by jednoznacznie to potwierdzić. Dodatkowo acai dostarcza błonnika, który wspiera trawienie i pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała poprzez wydłużenie uczucia sytości. Ma to ogromne znaczenie dla naszych jelit oraz dla diabetyków, którym błonnik pomaga zapobiegać skokom insuliny.

Ponieważ świeże jagody acai są praktycznie nieosiągalne poza ich naturalnym obszarem uprawy, najczęściej spożywamy je w postaci mrożonego puree, soków lub proszku. Najpopularniejszym sposobem ich podania są acai bowls. To gęste owoce miksowane w blenderze z mrożonym bananem, innymi owocami i niewielką ilością mleka roślinnego, a następnie dekorowane granolą, nasionami chia, świeżymi owocami czy wiórkami kokosa.

Pulpa z acai ma ziemisty smak, który doskonale komponuje się z owocami i słodkimi deserami. Może stać się bazą do domowych lodów czy sorbetów, dodana do owsianki nada jej egzotycznego charakteru. Dobrze smakuje w połączeniu z jogurtami

Proszek acai można też dodawać do smoothie, jogurtów naturalnych, owsianki czy puddingów chia, tworząc zdrowe i pełne smaku dania. z kolei sok z acai można pić samodzielnie lub dodawać do herbaty czy innych napojów.

Źródło: terazgotuje.pl