Spis treści:
- Belona, najzdrowsza ryba Bałtyku
- Dlaczego warto jeść belonę?
- Pieczona belona - przepis
Sezon na belonę właśnie się rozpoczyna. To dobry moment, aby sięgnąć po tą wyjątkową rybę, która perfekcyjnie łączy delikatny smak i imponujące wartości odżywcze.
Sprawdź, jakie korzyści zdrowotne ze sobą niesie i jak przygotować ją w wersji pieczonej.
Belona, najzdrowsza ryba Bałtyku
Belona to ryba atlantycka, która pojawia się w Bałtyku w maju i czerwcu. Sezon jest krótki, więc czas na połów jest znacznie ograniczony - nie bez powodu bywa więc nazywana prawdziwym rarytasem.
Ma bardzo charakterystyczne, wydłużone ciało - nieco przypomina węgorza, a jej szczęki bywają porównywane do ptasiego dzioba. Bywa nawet nazywana "morskim bocianem". Osiąga długość od mniej więcej 60 do 100 cm. Ma ciekawe ubarwienie - brzuch jest ciemnoniebieski lub ciemnozielony, natomiast boki srebrzyste. Ciekawostką są też jej zielone ości - za ten fakt odpowiada naturalny barwnik, biliwerdyna.
Mięso belony jest niezwykle delikatne i jędrne, ma niską zawartość tłuszczu. W smaku można ją porównać do węgorza, chociaż jest od niego lżejsza. Niektórzy uważają, że smakuje jak kurczak.
Zobacz również:
Dlaczego warto jeść belonę?
Ta ryba, dostępna w Bałtyku przez kilka tygodni w roku, uważana jest za prawdziwy morski superfood. Dlaczego warto jeść belonę? Powodów jest naprawdę sporo, a żaden miłośnik zbilansowanej diety nie powinien przejść obok tej ryby obojętnie. Zawartość cennych dla zdrowia składników jest w tym przypadku naprawdę imponująca.
Belona to oczywiście źródło wysokiej jakości białka, niezbędnego do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Ponadto zawiera sporo witamin: A, C, D, E oraz z grupy B. Dzięki temu belona m.in.:
- wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego,
- wzmacnia zdrowie kości, zębów, włosów oraz skóry,
- dba o wzrok,
- wspomaga pracę układu odpornościowego.
Nie można zapomnieć także o zawartości kwasów omega-3, istotnych chociażby z punktu widzenia prawidłowej pracy układu krążenia.
Belona zawiera również minerały takie jak wapń, fosfor, żelazo, cynk oraz jod. Dzięki temu warto sięgać po tę rybę także aby wesprzeć m.in. wątrobę, płuca, naczynia krwionośne oraz prawidłową pracę mięśni.
Również zawartość błonnika ma tu znaczenie - jest istotny z punktu widzenia całego układu pokarmowego.
Pieczona belona - przepis
Nie musisz jechać nad Bałtyk, żeby spróbować tej pysznej i bardzo zdrowej ryby. Sprawdź nasz przepis na pieczoną belonę.
Składniki
- 1 belona (porcja na jedną osobę),
- olej rzepakowy,
- 2 ząbki czosnku,
- sól,
- pieprz cytrynowy,
- plasterki cytryny.
- Rybę wypatrosz, opłucz i dokładnie osusz.
- Pokrój na kawałki o długości mniej więcej 10 cm.
- Przygotuj naczynie żaroodporne, natrzyj je olejem. Przypraw solą, a także pieprzem cytrynowym.
- Na każdym kawałku ryby ułóż plasterki cytryny oraz pokrojony na cieniutkie plasterki czosnek.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 20 minut.
Belonę możesz podawać z ziemniakami, frytkami czy kaszą - tak, jak wolisz. Idealnie pasują do niej także świeże warzywa, więc koniecznie zaserwuj z ulubioną surówką.
Źródło: terazgotuje.pl