To nie tylko składnik pikantnych sosów. To zagłębie witamin, strażnik dobrego krążenia i odporności

Jeśli lubisz ostre smaki, warto wiedzieć, co to jest papryka tabasco, czym różni się od innych odmian chili i jakie korzyści zdrowotne ze sobą niesie. W tym artykule przyjrzymy się także temu, jakie właściwości ma papryka tabasco, do czego najlepiej ją dodawać i dlaczego tak często gości w kuchniach miłośników intensywnych doznań smakowych. 

Papryka tabasco to jedna z najbardziej charakterystycznych odmian papryki chili, znana przede wszystkim z intensywnej ostrości i wyjątkowego aromatu. Pochodzi z Ameryki Środkowej, jednak jej popularność rozniosła się na cały świat za sprawą kultowego sosu o tej samej nazwie, produkowanego w stanie Luizjana w USA. Owoce papryki tabasco są drobne, podłużne i osiągają długość około 4 cm. Wyróżniają się cienką skórką oraz soczystym, lekko kwaskowym miąższem, który po fermentacji daje głęboki, wyrazisty smak. Jeśli zastanawiasz się, co to jest papryka tabasco, warto wiedzieć, że to nie tylko składnik pikantnych sosów, ale również wszechstronny dodatek do wielu dań - od marynat po koktajle. 

Ten rodzaj papryki to nie tylko pikantny akcent w kuchni, ale także źródło cennych składników odżywczych. Zawiera kapsaicynę - substancję odpowiadającą za jej ostrość - która wykazuje działanie przeciwzapalne, przyspiesza metabolizm i może wspomagać odchudzanie. Co więcej, tabasco to także witaminowa bomba: znajdziemy w niej witaminę C (w ilości większej niż w cytrynie), witaminę A, K i witaminy z grupy B, a także minerały - potas, żelazo i magnez. Regularne spożywanie ostrych papryk może również poprawiać krążenie krwi i działać rozgrzewająco w chłodniejsze dni. Jeśli więc zastanawiasz się, jakie właściwości ma papryka tabasco, pamiętaj, że jej działanie wykracza daleko poza kulinarną ostrość - to także naturalne wsparcie dla zdrowia. 

Sprawdź także: Zawsze wrzucam do słoika z grzybami. Pół łyżeczki wystarczy, by nie pleśniały i zachowały aromat

Intensywny, pikantny smak papryki tabasco nie każdemu przypadnie do gustu. Dlatego najlepiej stosować ją z umiarem - jako dodatek, który podkręca charakter potraw. Świetnie sprawdza się w ostrych sosach, meksykańskich daniach, gulaszach, piklach czy pastach do kanapek. Można ją dodawać do zup, potraw jednogarnkowych, a nawet deserów na bazie czekolady. Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z ostrym jedzeniem, spróbuj dodać odrobinę do oliwy lub pomidorowej salsy. Jak jeść paprykę tabasco? Najlepiej w towarzystwie odważnych smaków i z wyczuciem - wystarczy szczypta, by całkowicie odmienić danie. 

Źródła: terazgotuje.pl