Z ciekawością patrzymy, gdy leży na półce. To najlepszy owoc dla cukrzyków, pomoga w trawieniu, obniża ciśnienie
Egzotyczna karambola (Averrhoa carambola), to owoc pochodzący z drzewa o nazwie oskomian pospolity. W Polsce nie jest jeszcze zbyt popularny, jednak ze względu na swoje wyjątkowe właściwości zdrowotne, staje się coraz bardziej rozpoznawalny. Jest nie tylko atrakcyjny wizualnie, ale również niezwykle wartościowy pod względem odżywczym, szczególnie dla osób dbających o zdrowie. Wyjaśniamy, jakie właściwości odżywcze ma karambola, kto powinien ją jeść i jak wykorzystać ją w kuchni.
Karambola, znana również jako owoc gwiazda, zawdzięcza swoją nazwę charakterystycznemu kształtowi. Po przekrojeniu w poprzek przypomina pięcioramienną gwiazdę. Zazwyczaj ma żółty lub zielonkawo-żółty kolor. Karambola wywodzi się z południowo-wschodniej Azji, a konkretnie z Indonezji i Malezji. Można ją również spotkać na wyspach karaibskich, w Ameryce Środkowej i na Zanzibarze.
Sprawdź także: Gdy mam ochotę na słodycze, zjadam kilka. Poprawiają trawienie i wzmacniają kości
Dlaczego warto jeść karambolę? To owoc, który charakteryzuje się niską kalorycznością (około 30 kcal na 100 g), co czyni ją doskonałym wyborem dla osób na diecie niskokalorycznej. Co ciekawe, jeden owoc średniej wielkości może dostarczyć do 60% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, tym samym wzmacniając odporność i działając jako naturalny przeciwutleniacz. Oprócz tego, karambola jest również źródłem błonnika, witamin z grupy B (szczególnie B5) oraz minerałów, takich jak potas i magnez.
Ciekawą właściwością karamboli jest jej zdolność do wspomagania procesu trawienia. Obecność błonnika oraz enzymów takich jak amylaza sprawia, że owoc ten stymuluje produkcję soków trawiennych. Dzięki temu przyspiesza trawienie pokarmów i łagodzi problemy żołądkowe. W medycynie ajurwedyjskiej karambola jest znana jako naturalny środek wspomagający w leczeniu niestrawności oraz zaburzeń układu pokarmowego.
Karambola ma niski indeks glikemiczny (IG=36), więc nie powoduje gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. Zawarty w niej błonnik dodatkowo pomaga w stabilizacji poziomu glukozy. Ten wyjątkowy owoc jest również źródłem flawonoidów. To naturalne związki roślinne o właściwościach przeciwzapalnych, które także mogą pozytywnie wpływać na metabolizm cukru w organizmie. Inną istotną właściwością karamboli jest jej zdolność do obniżania ciśnienia krwi. Zawarty w niej potas działa jako naturalny środek rozszerzający naczynia krwionośne, który przyczynia się do zmniejszenia obciążenia serca i obniżenia ciśnienia krwi.
Choć karambola ma liczne korzyści zdrowotne, istnieje kilka grup osób, które szczególnie powinny wprowadzić ten owoc do swojej diety. Osoby zmagające się cukrzycą oraz insulinoopornością mogą skorzystać z jej właściwości stabilizujących poziom cukru we krwi. Karambola będzie również odpowiednia dla osób, które pragną obniżyć ciśnienie krwi naturalnymi metodami, a także dla tych, którzy szukają owocu o niskim indeksie glikemicznym i bogatym w antyoksydanty.
Jednak nie każdy może bezpiecznie spożywać karambolę. Osoby z chorobami nerek powinny zachować ostrożność. Karambola zawiera neurotoksyczne związki, takie jak kwas szczawiowy, które w przypadku niewydolności nerek mogą prowadzić do problemów zdrowotnych, w tym do gromadzenia się toksyn w organizmie. Symptomy takie jak wymioty, bezsenność czy nawet drgawki mogą być oznakami zatrucia. Dlatego osoby z zaburzeniami funkcjonowania nerek powinny unikać tego owocu lub spożywać go jedynie po konsultacji z lekarzem.
Karambola ze względu na swój unikalny kształt, po pokrojeniu w plastry, jest często używana jako element dekoracyjny w deserach, sałatkach czy koktajlach. Jej smak można opisać jako mieszankę jabłka, cytryny i ananasa, dlatego jest zarówno orzeźwiająca, jak i lekko kwaskowata.
Doskonałym sposobem na wprowadzenie karamboli do diety jest dodawanie jej do sałatek owocowych. Idealnie komponuje się z innymi egzotycznymi owocami, takimi jak mango, papaja czy kiwi. W sałatkach wytrawnych może dodać odrobinę kwasowości i chrupkości, szczególnie w połączeniu z awokado czy serem feta.
Karambola świetnie nadaje się również do przygotowywania przetworów, takich jak dżemy czy kompoty, które można długo przechowywać i cieszyć się ich smakiem przez cały rok. Można ją także dodawać do smoothie, aby wzbogacić je o dodatkowe witaminy i minerały. W kuchni azjatyckiej owoc ten często stosowany jest jako dodatek do potraw mięsnych, którym nadaje delikatnego, owocowego posmaku. Na koniec warto wspomnieć, że karambola może być również spożywana na surowo, jako zdrowa przekąska. Wystarczy ją umyć i pokroić w plasterki i cieszyć się jej świeżym smakiem.
Źródła: terazgotuje.pl
Zobacz też:
Gdy mam ochotę na słodycze, zjadam kilka. Poprawiają trawienie i wzmacniają kości
Mało kto wie, że sok z tych owoców obniża cukier i ciśnienie. Dobrze go pić w trakcie przeziębienia