Spis treści:
- Surowy imbir ma wiele właściwości
- Jak imbir wspiera odporność?
- Surowy imbir w kuchni
- Jak przechowywać surowy imbir?
- Kto powinien uważać na imbir?
Warto mieć go pod ręką zwłaszcza wtedy, gdy dni stają się krótkie, a temperatura zaczyna spadać. Surowy imbir świetnie odnajduje się w wielu daniach, a jego intensywny aromat łączy kulinarną przyjemność z działaniem prozdrowotnym. Sprawdź, jak działa na organizm, do czego warto go dodawać i jak przechowywać, aby zachował pełnię swoich właściwości.
Surowy imbir ma wiele właściwości
Surowy imbir od lat uznawany jest za naturalny sprzymierzeniec w sezonie jesienno-zimowym. Jego "pikantna świeżość" pobudza krążenie i dodaje energii, a jednocześnie wpływa korzystnie na układ odpornościowy. Warto podkreślić, że surowy imbir ma wiele właściwości, o których często zapominamy, traktując go jedynie jako dodatek do herbaty.
Korzeń imbiru działa przeciwzapalnie, wspiera trawienie i pomaga łagodzić mdłości. Dzięki zawartości gingerolu może również obniżać ciśnienie i korzystnie wpływać na poziom cukru we krwi. To składnik, który wzmacnia organizm na wielu poziomach, a jego regularne stosowanie jest prostym sposobem na urozmaicenie diety i poprawę samopoczucia w chłodniejszych miesiącach.
Jak imbir wspiera odporność?
Gingerol, główny związek aktywny w imbirze, pobudza naturalne mechanizmy obronne organizmu. Wzmacnia reakcję komórek odpornościowych, działa przeciwzapalnie i pomaga szybciej radzić sobie z infekcjami. Regularnie dodawany do naparów lub potraw może łagodzić objawy przeziębienia, wspierać drożność dróg oddechowych i zmniejszać uczucie chłodu. To jeden z najbardziej naturalnych i skutecznych sposobów na codzienne "podbijanie" odporności w sezonie zachorowań.
Surowy imbir w kuchni
Świetnie odnajduje się zarówno w słodkich, jak i wytrawnych daniach, dodając im wyrazistości i rozgrzewającego charakteru. To właśnie surowy imbir w kuchni zyskuje największą moc - świeżo starty zachowuje wszystkie aromaty i składniki aktywne, które szczególnie doceniamy jesienią i zimą.
Można dodawać go do herbaty, naparów i domowych "shotów" odpornościowych, ale też do zup kremów, dań azjatyckich, sosów i marynat. Świetnie komponuje się z dynią, marchewką, czosnkiem i cytrusami, podkreślając ich smak i nadając potrawom lekko pikantnego tonu. W słodkiej odsłonie sprawdza się w owsiankach, koktajlach, ciastach oraz domowych ciasteczkach korzennych.
Jesienią i zimą warto dodawać imbir również do codziennych posiłków - niewielka ilość potrafi rozgrzać organizm, poprawić krążenie i nadać potrawom intensywności, której często brakuje o tej porze roku.
Jak przechowywać surowy imbir?
Wiele osób zastanawia się, jak przechowywać surowy imbir, aby nie stracił aromatu i właściwości. Na szczęście jest to bardzo proste. Najwygodniej trzymać go w lodówce. Wcześniej należy owinąć go w papierowy ręcznik i włożyć do woreczka strunowego. Taki sposób pozwala mu "oddychać", a jednocześnie zapobiega nadmiernej wilgoci. Jeśli chcesz zachować go na dłużej, możesz również zamrozić imbir w całości lub w plasterkach. Po zamrożeniu łatwo go zetrzeć bez rozmrażania.
Alternatywą jest przetrzymywanie korzenia w słoiczku z wodą, podobnie jak zioła - regularnie wymieniana woda pozwala utrzymać jego jędrność nawet przez dwa tygodnie. Dzięki tym sposobom imbir zawsze będzie pod ręką, gotowy do zastosowania w naparach, zupach i innych zimowych "rozgrzewaczach".
Kto powinien uważać na imbir?
Mimo że imbir jest ceniony za prozdrowotne działanie, nie każdy może sięgać po niego bez ograniczeń. Osoby z refluksem lub silną nadkwasotą mogą odczuwać po nim pieczenie, a przy niektórych lekach rozrzedzających krew warto skonsultować jego spożycie z lekarzem. W większych ilościach może też nasilać uczucie gorąca, dlatego najlepiej wprowadzać go stopniowo i obserwować reakcję organizmu.
Źródło: terazgotuje.pl
