cielęcina

Na szlacheckich stołach uznawana była za rarytas, dziś ustąpiła miejsca swoim drobiowym i wieprzowym siostrom. Bo kto pamięta, kiedy ostatnio jadł wątróbkę cielęcą? Tymczasem to...

Będąc na diecie, często całkowicie rezygnujemy z mięsa. Ci, którzy wyjątkowo cenią sobie ten produkt, zamieniają czerwone mięso na kurczaka. Okazuje się, że żeby pozostać w zdrowiu, nie...

Kotlety mediolańskie są klasykiem kuchni włoskiej. To delikatne, cienko rozbite plastry mięsa cielęcego, panierowane i smażone na złocisty kolor. Ich sekret tkwi w prostocie - obtoczone...

Pierwszy raz spróbowałam Wiener Schnitzla podczas wizyty u znajomych w Wiedniu. Na pozór prosty kotlet okazał się dla mnie arcydziełem sztuki kulinarnej - cienki jak kartka papieru,...

Choć wieprzowe kotlety schabowe są polskim daniem narodowym, to od czasu do czasu warto zamienić je na bardziej lekkostrawne. Cielęcina może być bazą pysznych kotletów, pulpetów czy...