Spis treści:
- Marakuja - owoc nie tylko do deserów
- Jak zrobić sok ze świeżej marakui?
- Na co pomaga picie soku z marakui?
Marakuja to mały, egzotyczny owoc, który nieco przypomina śliwkę. Może mieć fioletową, pomarańczową albo brązowawą skórkę. W środku kryje kwaśny miąższ, który nie tylko wybornie smakuje, ale również dobrze działa na skołatane nerwy. Sok z tego owocu jest niskokaloryczny i pomaga w zasypianiu. Poza tym dostarcza wielu witamin oraz minerałów.
Marakuja - owoc nie tylko do deserów
Marakuja to tropikalny przysmak, który większość z nas kojarzy głównie ze słodkościami. Z jej aromatycznego miąższu przygotowuje się dżemy, które świetnie pasują do porannej owsianki lub puszystych naleśników, a także orzeźwiające sorbety - idealne na letnie upały. Wypieki z jej dodatkiem zyskują egzotyczną nutę, a wiele osób chętnie sięga po ten owoc po prostu jako po szybką, samodzielną przekąskę.
Jej zastosowanie nie kończy się jednak w cukiernictwie. Zamiast ograniczać się do deserów, warto połączyć miąższ z wodą i stworzyć pełen witamin, naturalnie kwaskowaty sok. Taki napój nie tylko gasi pragnienie, ale też dostarcza solidnej dawki antyoksydantów.
Jak zrobić sok ze świeżej marakui?
Przygotowanie domowego soku z marakui jest proste i zajmuje tylko chwilę. Robiąc go warto wybierać dojrzałe owoce - rozpoznasz je po lekko pomarszczonej skórce.
Składniki
- kilka dojrzałych owoców marakui;
- zimna woda;
- 1-2 łyżeczki cukru;
- 4-5 kostek lodu.
Sposób przygotowania:
1. Przekrój marakuje na pół i za pomocą łyżeczki wydłub cały miąższ bezpośrednio do czaszy blendera.
2. Wlej do blendera zimną wodę - około trzy razy więcej niż objętość miąższu. Włącz urządzenie na kilkanaście sekund na niskich obrotach. Blenduj ostrożnie, aby nie rozdrobić czarnych pestek, które mogłyby nadać sokowi gorzki smak.
3. Przelej zawartość blendera przez drobne sitko, aby oddzielić płyn od pestek. Możesz pomóc sobie drewnianą łyżką, przecierając miąższ.
4. Otrzymany sok połącz z dodatkową porcją wody w proporcji 1:1. Dodaj cukier lub inny słodzik i dokładnie wymieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia.
5. Przelej gotowy sok do dzbanka lub butelki i wstaw do lodówki. Serwuj mocno schłodzony, z dodatkiem kostek lodu.
Sok z marakui doskonale sprawdza się jako baza do koktajli, smoothies oraz imprezowych drinków.
Na co pomaga picie soku z marakui?
Marakuja to naturalny sprzymierzeniec układu nerwowego. Zawiera związki o działaniu uspokajającym i wyciszającym, które pomagają redukować napięcie, łagodzą skutki stresu oraz ułatwiają zasypianie. Zawarty w niej potas wspiera prawidłowe przewodzenie impulsów nerwowych, a bogactwo antyoksydantów chroni komórki mózgowe przed stresem oksydacyjnym.
W jednej marakui znajduje się ok. 17,5 kcal, dzięki czemu sprawdza się również w diecie osób chcących zredukować wagę. Owoc ten wyróżnia się wysoką dawką kwasu askorbinowego. Znajdziemy w niej także polifenole, antocyjany, flawonoidy i karotenoidy, które odpowiadają za niwelowanie skutków stresu oksydacyjnego. Związki te mają m.in. właściwości przeciwzapalne.
Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu i niskiej kaloryczności jest bezpieczny dla diabetyków oraz osób na diecie redukcyjnej. Ponadto spora dawka błonnika poprawia perystaltykę jelit, zapobiegając wzdęciom i zaparciom. Dodatkowo sok z marakui działa przeciwzapalnie, wspiera układ krążenia, a zawarte w niej ekstrakty spowalniają procesy starzenia się skóry, poprawiając jej elastyczność i nawilżenie.
Chcąc w pełni skorzystać z właściwości bez obciążania żołądka, warto wypijać jedną szklankę (ok. 200-250 ml) rozcieńczonego soku dziennie, najlepiej wieczorem.
Choć marakuja jest owocem bardzo bezpiecznym, istnieją pewne wyjątki. Ostrożność powinny zachować osoby z alergią na lateks. Występuje tu tzw. reakcja krzyżowa - białka zawarte w marakui są podobne do tych w lateksie i mogą wywołać reakcję alergiczną. Ponadto uważać powinny osoby ze skrajnie niskim ciśnieniem. Z uwagi na właściwości wyciszające i obniżające ciśnienie krwi, duże ilości soku mogą wywołać senność.
Osoby z wrażliwym żołądkiem również muszą podchodzić ostrożnie do soku. Ze względu na wysoką kwasowość marakuja w nadmiarze może podrażniać układ pokarmowy osób borykających się z zaawansowanym refluksem lub wrzodami.
Źródła: terazgotuje.pl, smaker.pl