Jesienią kupisz w warzywniakach. Skarbiec witamin, możesz piec, gotować i jeść na surowo

Sezonowe warzywa i owoce to prawdziwy skarbiec dla organizmu. Regularne sięganie po nie wspiera odporność, dostarcza antyoksydantów i pozwala cieszyć się naturalnym smakiem. Dzięki różnorodnym sposobom przygotowania można je włączyć do codziennej diety na wiele sposobów. 

"Stawka większa niż życie" zaszczepiła w nas miłość do kasztanów, choć na placu Pigalle raczej się ich nie sprzedaje. Wiedzieliśmy jednak, że są warte uwagi, a we Francji rzeczywiście można je dostać w formie ulicznej przekąski. Na szczęście, aby kupić kasztany, wcale nie musimy nigdzie lecieć. Trafiły do Polski i cieszą się tu niemałym zainteresowaniem. Pewnie dlatego, że mają słodkawy, delikatny smak i przyjemną konsystencję po upieczeniu. To, że najlepsze są na placu Pigalle, nadal pozostaje jednak obiegowym żartem i kulturowym nawiązaniem. 

Po upieczeniu lub ugotowaniu kasztany dostarczają węglowodanów złożonych, które dają długotrwałą energię, a także błonnik, wspomagający trawienie i pracę jelit. Zawierają magnez, potas i żelazo, niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mięśni i układu nerwowego. Dodatkowo są źródłem witamin z grupy B, które wspierają metabolizm i pomagają redukować zmęczenie. Regularne włączanie ich do diety może poprawić odporność, witalność i samopoczucie, a przy tym stanowić smaczną i naturalną przekąskę w chłodne, jesienne dni.

Jesienią wiele osób odkrywa smak kasztanów jadalnych, które nie tylko są pyszne, ale też pełne wartości odżywczych. Jak jeść kasztany jadalne? To pytanie, które pojawia się przy pierwszym kontakcie z tym sezonowym smakołykiem. Zanim jednak spróbujecie ich w naturalnej formie, warto poznać kilka sposobów przygotowania i inspiracji kulinarnych. 

Najprostszym sposobem jest upieczenie lub ugotowanie kasztanów. Wystarczy naciąć je na wypukłej stronie w kształcie krzyża, aby łatwiej było je obrać po obróbce termicznej. Upieczone lub ugotowane kasztany można jeść same jako przekąskę albo włączyć je do różnych dań. Choć w tradycyjnych przepisach często pojawiają się inne orzechy, kasztany można wykorzystać jako ciekawy zamiennik, dodający słodkawego, lekko kremowego smaku.

Przykładem może być gęś z kasztanami, klasyczne danie, w którym kasztany sprawdzą się doskonale jako farsz, nadając mięsu aromatyczny, jesienny charakter. Równie ciekawym pomysłem jest nalewka z kasztanów, którą można przygotować samodzielnie w domu i cieszyć się jej oryginalnym smakiem. Kasztany jadalne warto także dodawać do sałatek, zup czy deserów, gdzie ich słodkawy smak przełamuje inne nuty i wzbogaca potrawy. To przekąska, która syci, dodaje energii i jest naturalnym źródłem cennych składników odżywczych, a przy tym otwiera drzwi do kulinarnych eksperymentów. 

Warto korzystać z tego, co oferuje jesień i wybierać produkty pełne wartości odżywczych. Pieczone, gotowane czy jedzone na surowo, dostarczają energii, wspierają zdrowie i pozwalają w pełni cieszyć się sezonowymi smakami każdego dnia. 

Źródło: terazgotuje.pl