10-minutowa pasta z awokado. Solidna porcja energii i witamin, można jeść bez chleba

Awokado jeszcze kilka lat temu było jednym z najpopularniejszych owoców - obecnie nieco zeszło na dalszy tor, jednak wciąż wiele osób chętnie po nie sięga. I nic w tym dziwnego: smak, wartości odżywcze i prostota przygotowania sprawiają, że produkt ten świetnie odnajduje się w rozmaitych daniach. Warto przygotować z niego m.in. pyszną i pożywną pastę. 

Owoc ten podbił świat nie bez przyczyny. Znajdujące się w nim kwasy tłuszczowe jednonienasycone są jak paliwo dla układu krwionośnego i dobrze wpływają na pracę serca. Tłuszcz zawarty w awokado działa jak "transporter" dla witamin A, D, E i K pochodzących z innych warzyw. Dzięki temu organizm przyswaja więcej mikroelementów podczas posiłków, przez co lepiej funkcjonuje. Poza tym awokado to skarbnica luteiny i zeaksantyny. Związki te są niezbędne dla zachowania zdrowego wzroku. 

Dzięki wysokiej zawartości magnezu i potasu awokado pomaga stabilizować ciśnienie krwi. Z kolei zawarta w nim witamina E, w połączeniu z przeciwutleniaczami, skutecznie walczy z wolnymi rodnikami, co opóźnia powstawanie zmarszczek i poprawia elastyczność skóry. 

Awokado jest dość kalorycznym owocem, gdyż zawiera ok. 160 kcal na 100 g. Niemniej kalorie te nie pochodzą od cukrów, a od zdrowych tłuszczów, dlatego włączenie tego produktu do diety będzie dobrą opcją. Można to zrobić, przygotowując smaczną, domową pastę, której zrobienie zajmie ci zaledwie kilka minut. 

Sprawdź także: Bez ości i zanieczyszczeń, zdrowsza od łososia. Pasta z tej ryby to kulinarny majstersztyk

Domowa pasta z awokado jest pyszna, pożywana i sprawdzi się na niejedną okazję. Do jej przygotowania będziesz potrzebować zwykłego blendera i kilku składników, które znajdziesz w większości sklepów spożywczych.  

Składniki: 

• 400 g ciecierzycy w puszce; 
• 1 dojrzałe awokado; 
• 60 ml oliwy z oliwek;  
• 60 ml pasty sezamowej; 
• 60 ml soku z cytryny; 
• duża garść świeżej kolendry; 
• 1 duży ząbek czosnku; 
• 1 łyżeczka mielonego kminku; 
• 0,5 łyżeczki soli. 

Sposób przygotowania:  

Z puszki z ciecierzycą odlej dwie łyżki zalewy do szklanki, dopiero później opłucz warzywo. Obierz awokado i czosnek. Do miski dodaj ciecierzycę, odstawioną zalewę, awokado, oliwę, pastę sezamową, czosnek, sok z cytryny, kolendrę oraz przyprawy. 

Całość miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji - może ci to zająć kilka minut. Przygotowana pasta nie powinna mieć grudek. Pod koniec możesz ją jeszcze doprawić do smaku, np. solą lub pieprzem. Jeśli preferujesz bardziej wyraziste dania to możesz dodać również płatki chili. Czasami pasta może wydawać się zbyt gęsta, w takim przypadku należy dodać do niej jeszcze jedną łyżkę oliwy i ponownie zmiksować. 

Zobacz również: Śniadaniowa sałatka pełna białka i zdrowych tłuszczów. To tylko kilka składników  

Pasta z awokado jest niesamowicie uniwersalna. Dzięki kremowej konsystencji i delikatnemu smakowi pasuje do wielu warzyw. Najlepszą opcją jest pokrojenie marchewki, ogórka czy też selera w słupki i jedzenie ich z pastą. Oczywiście można ją jeść także z krakersami czy też chipsami z tortilli. Klasycznie można nią posmarować także pieczywo - chleb na zakwasie w połączeniu z taką domową pastą to pożywne śniadanie. 

Przygotowaną pastę warto skropić sokiem z cytryny, który pozwala jej zachować jasnozielony kolor. Taki dodatek lepiej przygotowywać w mniejszej ilości, gdyż najlepiej przechowywać go w lodówce maksymalnie przez 2 dni.  

Źródła: terazgotuje.pl