Aromatyczne danie w azjatyckim stylu. Makaron sojowy z warzywami i wołowiną

Makaron sojowy z warzywami i wołowiną nawiązuje do aromatycznych smaków Azji w lekkiej, odświeżającej odsłonie. Makaron sojowy, znany ze swojej delikatności, doskonale komponuje się z aromatycznym mięsem i świeżymi warzywami. Dodatek papryczki chili nadaje potrawie nuty pikantnego aromatu, a kolendra i trawy cytrynowej świeżości. 

Sprawdź także: Soczysta i kolorowa sałatka. Turecki przysmak zrobisz w kwadrans

Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować: 

• 400 g mięsa mielonego wołowego, 
• 150 g makaronu sojowego, 
• 1 marchewka, 
• 1 papryka czerwona, 
• 1 łodyga trawy cytrynowej,
• 2 ząbki czosnku, 
• 1 mała papryczka chili, 
• 2 łyżki sosu sojowego, 
• 1 łyżka sosu rybnego, 
• 1 łyżka soku z limonki, 
• 1 łyżka oleju rzepakowego, 
• 2 łyżeczki cukru.  

Dodatkowo: 

• świeża kolendra do posypania.

Makaron umieść w dużej misce i zalej wrzącą wodą. Odstaw na 5 minut lub do miękkości. Odcedź. 

Białą część trawy cytrynowej, czosnek i papryczkę chili bardzo drobno posiekaj. 

Marchewkę i paprykę czerwoną pokrój w średniej wielkości kostkę. Podsmaż je w patelni przez minutę, do lekkiego zmiękczenia. 

W woku rozgrzej oliwę. Dodaj trawę cytrynową, czosnek i chili, a następnie smaż je przez minutę. Dodaj mielone mięso i gotuj je, cały czas rozdrabniając, przez 5 minut lub do ładnego zrumienienia.  

Sos sojowy, rybny, sok z limonki i cukier puder wymieszaj w małej miseczce, a następnie przelej mieszaninę do woka. Wymieszaj i smaż przez kolejne 2 minuty. 

Makaron umieść w misie sałatkowej. Na wierzchu rozłóż mięso mielone oraz warzywa. Całość lekko przemieszaj. 

Danie posyp siekaną kolendrą. Podawaj od razu po przygotowaniu. Przechowuj ją w lodówce przez maksymalnie 2 dni. 

Źródła: terazgotuje.pl