Aromatyczny obiad z piekarnika. Przygotuj zapiekankę z boczkiem i serem

Zapiekanka z boczkiem i serem to jedna z tych potraw, które natychmiast przyciągają zapachem unoszącym się z piekarnika. Podstawą jest makaron dokładnie wymieszany z chrupiącym boczkiem i zeszkloną na patelni cebulą, które nadają całości wyrazistego smaku. Wszystko spaja kremowy sos inspirowany klasycznym beszamelem, wzbogacony startym parmezanem i pokruszonym serem pleśniowym. Dzięki temu zapiekanka jest aromatyczna i niezwykle sycąca. Naprawdę trudno się jej oprzeć. Z poniższej ilości składników przygotujesz danie dla 2-3 osób. 

Przeczytaj też: Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą. Danie na szybki obiad z nietypowymi dodatkami

Składniki:

• 150 g dag makaronu, np. świderków,  
• 100 g wędzonego boczku, 
• mała cebula, 
• 20 g masła, 
• łyżka mąki, 
• 100 ml mleka, 
• 100 ml śmietany kremówki (30%), 
• 50 g parmezanu,  
• 40 g sera z niebieską pleśnią,  
• łyżeczka oregano, 
• szczypta gałki muszkatołowej, 
• sól, pieprz (do smaku). 

Sposób wykonania:

1. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie. Odcedź. 

2. Pokrój boczek w kosteczkę i podsmaż na suchej patelni. Gdy wytopi się z niego tłuszcz, dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Smaż, aż cebula się zeszkli. 

3. Roztop w rondelku masło. Wymieszaj z mąką. Gdy mąka lekko się zarumieni, wlej część mleka. Wymieszaj do połączenia składników i dolej resztę mleka. Podgrzewaj na wolnym ogniu, cały czas mieszając. Gdy masa zacznie gęstnieć, wlej śmietanę kremówkę i nadal mieszaj - do uzyskania jednolitej masy. Całość dopraw do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem. 

4. Dodaj do sosu beszamelowego około 35 g startego parmezanu i pokruszony ser pleśniowy. Nadal podgrzewaj na wolnym ogniu, co pewien czas mieszając - aż ponownie powstanie jednolita masa. Wmieszaj do niej oregano. 

5. Wymieszaj makaron z boczkiem i cebulą z patelni oraz z sosem. Przełóż do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Posyp resztą parmezanu.  

6. Wstaw naczynie żaroodporne do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz przez około 20-25 minut - aż wierzch zapiekanki lekko się zarumieni. 

Źródło: terazgotuje.pl