Spis treści:
- Kotlety z kapusty - przepis i wykonanie
- Dlaczego warto jeść kapustę?
Kotlety z kapusty - przepis i wykonanie
Kotlety z kapusty to niebanalna propozycja dla osób szukających nowych inspiracji kulinarnych. To danie jest nie tylko smaczne, ale też zdrowe i ekonomiczne. Idealnie sprawdzi się jako alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych, zwłaszcza dla wegetarian i osób dbających o linię. Ich chrupiąca skórka i miękki środek sprawiają, że trudno się im oprzeć. Co więcej, przygotowanie nie wymaga ani dużo czasu, ani skomplikowanych umiejętności kulinarnych. Sprawdzą się na upalne dni.
Składniki:
- 600 g kapusty białej,
- 2 cebule,
- 100 g sera żółtego,
- 40 g kaszy manny,
- 2 jajka,
- 20 g masła,
- 20 ml oleju roślinnego,
- sól i pieprz do smaku,
- bułka tarta do panierowania,
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie:
- Kapustę poszatkuj na mniejsze kawałki i gotuj w osolonej wodzie przez około 10 minut, aż zmięknie. Następnie odcedź i ostudź.
- Ugotowaną kapustę zmiel w maszynce do mięsa lub drobno posiekaj, a potem dokładnie odciśnij nadmiar wody.
- Cebule obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na maśle z dodatkiem oleju, aż stanie się złocista.
- W dużej misce połącz kapustę, podsmażoną cebulę, starty ser żółty, kaszę mannę i jajka. Dopraw solą i pieprzem, a następnie wymieszaj wszystko na jednolitą masę.
- Z przygotowanej masy formuj kotlety, obtaczaj je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, aż nabiorą złocistego koloru.
Przeczytaj też: Czerwona kapusta kiszona do słoików. Jedz, gdy chcesz schudnąć i zadbać o jelita
Dlaczego warto jeść kapustę?
Kapusta to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Jest bogata w witaminę C, która wzmacnia układ odpornościowy i pomaga w walce z wolnymi rodnikami. Zawiera także witaminę K, niezbędną dla zdrowia kości i prawidłowego krzepnięcia krwi. Wysoka zawartość błonnika pokarmowego wspomaga trawienie i przyczynia się do uczucia sytości, co może być pomocne dla osób dbających o linię.
Dodatkowo kapusta jest źródłem antyoksydantów i związków siarkowych, które wykazują właściwości przeciwnowotworowe. Zawarte w niej składniki odżywcze wspierają również zdrowie serca, obniżając poziom "złego" cholesterolu LDL. Dzięki niskiej kaloryczności i wysokiej wartości odżywczej kapusta powinna stanowić stały element zrównoważonej diety.
Źródło: terazgotuje.pl
