Spis treści:
- Zupa jajeczna - przepis na sycące danie
- Jak zrobić zupę jajeczną?
Gdy mam ochotę na ciepłe danie, ale nie mam wiele czasu na gotowanie, to robię szybką zupę jajeczną. Wystarczy 15 minut, aby cieszyć się aksamitną konsystencją, treściwymi składnikami i orientalnym smakiem. Chińska zupa jajeczna to idealne rozwiązanie na szybki obiad lub pożywną kolację. Wystarczy aromatyczny bulion i parę podstawowych składników, aby zjeść sycącą potrawę. Przetestuj prosty i szybki przepis, który zawsze się udaje.
Zupa jajeczna - przepis na sycące danie
Składniki
Składnik:
- 800 ml bulionu warzywnego lub rosołu,
- 1 cebula,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 1 łyżka masła klarowanego,
- 1 łyżeczka curry,
- 2 cm świeżego imbiru,
- 50 g liści szpinaku,
- 1 gałązka natki pietruszki,
- 2 jajka,
- szczypta słodkiej papryki,
- sól i pieprz do smaku.
15 min
1-2
Zobacz również:
Jak zrobić zupę jajeczną?
- Na początku obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.
- Czosnek drobno posiekaj, a imbir obierz i zetrzyj na tarce albo pokrój w bardzo drobną kostkę.
- W garnku rozgrzej masło klarowane.
- Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż się zeszkli.
- Dodaj czosnek oraz imbir. Smaż jeszcze 2-3 minuty, mieszając, żeby składniki się nie przypaliły.
- Wsyp curry i dokładnie wymieszaj z cebulą, czosnkiem oraz imbirem. Podsmaż chwilę, aby przyprawa uwolniła aromat.
- Wlej bulion, rosół albo wodę. Całość zagotuj.
- Dodaj liście szpinaku oraz posiekaną natkę pietruszki. Gotuj jeszcze 2-3 minuty, aż szpinak zmięknie.
- Jajka rozbij do miseczki i dokładnie roztrzep widelcem.
- Zmniejsz moc palnika pod garnkiem. Cienkim strumieniem wlewaj jajka do gorącej zupy, cały czas delikatnie mieszając. Dzięki temu w zupie powstaną miękkie jajeczne paseczki.
- Dodaj szczyptę słodkiej papryki.
- Na koniec dopraw zupę jajeczną solą i pieprzem do smaku.
Źródło: terazgotuje.pl