Spis treści:
- Prosty sernik z malinami
- Prosty sernik z malinami - przepis
Prosty sernik z malinami
To jeden z tych deserów, z którym każdy sobie poradzi - nawet, jeśli dopiero zaczyna przygodę z pieczeniem. Spód z kruchych herbatników lub biszkoptów stanowi idealną bazę dla puszystej, kremowej masy serowej. Przygotowuje się ją z sera sernikowego, mleka skondensowanego, ale również skórki cytryny i odrobiny ekstraktu waniliowego. Do masy trafiają maliny, które idealnie balansują słodycz i dodają nieco kwaskowatości. Pieczenie sprawia, że smaki idealnie się ze sobą łączą, a owoce tworzą soczyste, słodko-kwaśne akcenty. Taki sernik świetnie sprawdzi się na rodzinny obiad, święta, urodziny czy letnie spotkania przy grillu. Po upieczeniu warto udekorować sernik świeżymi liśćmi mięty.
Prosty sernik z malinami - przepis
Składniki:
Spód:
- 250 g herbatników lub biszkoptów,
- 50 g masła,
- łyżeczka cukru.
Warstwa serowa:
- 500 g sera sernikowego,
- 250 g malin,
- 100 ml mleka skondensowanego,
- 50 g białego cukru,
- 2 jajka,
- łyżka skrobi ziemniaczanej,
- 2 łyżeczki soku z cytryny,
- łyżeczka skórki cytrynowej,
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego.
Sposób wykonania:
Przygotuj spód. Masło rozpuść i ostudź. Herbatniki rozdrobnij robotem kuchennym na okruchy. Dodaj masło i wymieszaj całość na jednolitą masę. Wylep masą spód formy o wymiarach 20x20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Dobrze dociśnij i odstaw.
Przygotuj warstwę serową. Maliny umyj i wysusz. W misce utrzyj ser z cukrem do połączenia. Dodawaj po jednym jajku, dobrze mieszając po każdym z nich. Następnie dolej mleko skondensowane, sok z cytryny, skórkę i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj. Połowę malin podziel na mniejsze cząstki i dodaj je do masy serowej, delikatnie mieszając.
Wylej masę sernikową na spód. Na wierzchu połóż pozostałe maliny w całości.
Prosty sernik z malinami wstaw do piekarnika nastawionego na 170 stopni Celsjusza. Piecz ciasto przez 40 minut - wewnątrz powinien dalej lekko się trząść.
Wyjmij sernik z pieca i pozostaw go do ostudzenia na pół godziny, a następnie usuń formę i pozostaw na kratce do ostudzenia. Po osiągnięciu temperatury pokojowej, wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Podawaj na zimno.
Źródło: terazgotuje.pl
