Pizza na spodzie z ziemniaków
Pizza na spodzie z ziemniaków to świetny pomysł na obiad lub kolację, zwłaszcza gdy w domu zalegają ziemniaki. Wystarczy je zetrzeć, połączyć z innymi składnikami i upiec, żeby powstał chrupiący, sycący spód. W takim wydaniu idealnie zastępuje klasyczne ciasto. Sprawdzi się świetnie jako imprezowa przekąska, bo swoim wyglądem skutecznie przyciąga uwagę.
To także doskonała propozycja dla osób unikających glutenu - taka pizza jest bezglutenowa, a przy okazji wyjątkowo smaczna. Warto jednak pamiętać, żeby przed przygotowaniem dobrze sprawdzić etykiety dodatków (sera cheddar i szynki parmeńskiej), bo choć naturalnie nie zawierają glutenu, już podczas produkcji i pakowania, mogły zostać zanieczyszczone jego śladowymi ilościami.
Pizza na spodzie z ziemniaków - przepis
Składniki:
Spód:
- 700 g ziemniaków,
- 50 g sera cheddar,
- jajko,
- 2 łyżki oleju roślinnego,
- 1/2 łyżeczki soli,
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.
Dodatki:
- 100 g mozzarelli,
- czerwona cebula,
- 4 plasterki szynki parmeńskiej,
- 50 g parmezanu.
Dodatkowo:
- siekana natka pietruszki do podania.
Sposób wykonania:
- Przygotuj spód. Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Zetrzyj również ser. Przełóż ziemniaki na ręcznik kuchenny i wyciśnij tyle płynu, ile się da. Umieść je w dużej misce. Dodaj ser, jajko, sól i pieprz. Wymieszaj całość na jednolitą masę. Wyłóż masę ziemniaczaną na blachę od piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia i uformuj z niej płaskie koło o średnicy 30 cm. Wstaw spód do piekarnika rozgrzanego do 220 st. Celsjusza i piecz przez 25-30 minut, do lekkiego zrumienienia brzegów.
- Złóż pizzę. Wyjmij ciasto z piekarnika i posyp go tartym serem mozzarella, posiekaną cebulą i porwaną szynką parmeńską. Wierzch posyp tartym parmezanem i siekaną natką pietruszki. Alternatywnie możesz użyć innych, ulubionych składników - salami, pomidorków, kukurydzy i innych.
- Wstaw pizzę na spodzie z ziemniaków do pieca rozgrzanego do 220 stopni Celsjusza i piecz przez 10-15 minut, aż ser się rozpuści.
- Danie podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu. Resztki przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 2 dni. Podgrzewaj na patelni.
Źródło: terazgotuje.pl
