Błyskawiczne placki z kuskusu. Lekkie, ale bardzo sycące

Placki z kuskusu niebanalnie ożywią tę dość niedocenianą i nudną kaszę. Są niezwykle proste w przygotowaniu i idealne na szybki, ale i pożywny obiad dla całej rodziny. Dodatek kolendry i szczypiorku orzeźwia i dodaje lekkiej pikanterii. Potrawa może być też z powodzeniem serwowana jako przystawka czy przekąska imprezowa, również dla osób na diecie wegańskiej czy podatnych na alergie pokarmowe. Kuskus jest wolny od glutenu, a jednocześnie pełny ważnych składników odżywczych - żelaza, wapnia, magnezu.

Składniki:

• 185 g ugotowanej kaszy kuskus, 
• 50 g mąki pszennej, 
• 3 jajka w rozmiarze M, 
• średnia marchewka, 
• mała cebula, 
• łyżka posiekanego szczypiorku, 
• łyżka posiekanej kolendry, 
• 1/2 łyżeczki soli, 
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu. 

Dodatkowo: 

• olej do smażenia. 

Sposób wykonania:

Marchewkę i cebulę obierz, a następnie zetrzyj je na tarce o małych oczkach. Wszystkie składniki na placki z kuskusu dodaj do miski i wymieszaj do połączenia. 

Na patelni rozgrzej olej. Kładź po łyżce masy i lekko ją spłaszcz. Smaż naraz tyle placków, ile zmieści się na patelni, pod warunkiem, że nie będą się ze sobą stykać. 

Placki smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, do ładnego zrumienienia. Gotowe odkładaj na papierowe ręczniki. W razie potrzeby dolej odrobinę oleju między kolejnymi partiami smażenia. 

Placki z kuskusu podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu, najlepiej z dodatkiem ulubionych sosów. Resztki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku. Zużyj w ciągu 2-3 dni. Alternatywnie możesz je też zamrozić do 3 miesięcy. 

Źródło: terazgotuje.pl