Spis treści:
- Placki z cukinii i kalafiora - idealne na wiosenny obiad
- Placki z cukinii i kalafiora - przepis
Placki z cukinii i kalafiora - idealne na wiosenny obiad
Placki z cukinii i kalafiora to oryginalny dodatek do dań mięsnych. Wychodzą lekkie i chrupiące, a równocześnie pełne smaku.
Mogą też stanowić samodzielny, lekki posiłek, jeśli zaserwujesz je z sosem i świeżą surówką. Doskonale sprawdzą się jako lekki wiosenny obiad. Domownicy będą się nimi zajadać.
Placki z cukinii i kalafiora - przepis
Składniki
- ½ kalafiora
- 1 cukinia
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 pęczek szczypiorku
- 50 g sera typu parmezan
- 1 jajko
- około 150 g mąki
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka kminku
- sól, pieprz (do smaku)
- olej roślinny (do smażenia)
25 min
3-4
Sposób przygotowania:
- Oczyść kalafior i podziel na cząstki. Ugotuj al dente w osolonej wodzie. Osusz i rozgnieć na purée (np. praską do ziemniaków).
- Obierz cukinię i zetrzyj na dużych oczkach tarki. Posól. Odstaw na kwadrans. Odciśnij nadmiar soku.
- Usmażone kotlety odkładaj na arkusz ręcznika papierowego, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
- Stopniowo dodaj do masy mąkę - do uzyskania zwartej konsystencji (nie dodawaj zbyt dużo mąki, by placki nie wyszły twarde). Całość dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Przeciśnij przez praskę obrane ząbki czosnku. Posiekaj drobno szczypiorek.
Źródło: Terazgotuje.pl