Delikatny farsz otulony kwiatami cukinii. Moja rodzina oszalała na punkcie tych gołąbków

Gołąbki w nowej odsłonie z delikatnymi kwiatami cukinii w roli głównej to niezwykle efektowna, sezonowa propozycja obiadowa. Lekkie, niezwykle aromatyczne, cała rodzina będzie się zajadać. Całość dopełnia niezwykle kremowy sos pomidorowy.

• 8-10 kwiatów cukinii, 
• 350 g mięsa mielonego wieprzowego, 
• 50 g ryżu ugotowanego, 
• 1 cebula, 
• majeranek do smaku, 
• sól i pieprz. 

Sos: 

• 400 g przecieru pomidorowego, 
• 200 ml rosołu, 
• 50 ml śmietanki 30%, 
• 1 cebula, 
• 1 marchewka, 
• 1 ząbek czosnku, 
• pół łyżeczki ziół prowansalskich, 
• sól i pieprz, 
• olej do podsmażenia. 

Kwiaty cukinii delikatnie umyj pod bieżącą wodą i osusz na ręczniku papierowym. Pozbądź się pręcików i zielonych części.  

W misce wymieszaj mięso mielone z ugotowanym ryżem, posiekaną cebulą, majerankiem, solą i pieprzem. Farsz powinien być dobrze doprawiony, ale delikatny. 

Do środka każdego kwiatu ostrożnie włóż porcję farszu (ok. 1 czubata łyżka), następnie delikatnie zawiń płatki do środka. 

Zrób sos. Cebulę posiekaj drobno, a obraną marchewkę zetrzyj na tarce. Ząbek czosnku obierz i przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę i czosnek. Smaż przez kilka minut. 

Dodaj przecier pomidorowy, bulion, zioła prowansalskie, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Na koniec dodaj śmietankę i dokładnie wymieszaj. Źródło: terazgotuje.plW szerokim rondlu lub patelni z wysokim brzegiem ułóż gołąbki, zalej je gorącym sosem pomidorowym tak, aby były niemal całkowicie przykryte. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 30 minut. 

Źródło: terazgotuje.pl