Spis treści:
- Przepis na pasztet z królika na Wielkanoc
- Jak zrobić pasztet z królika na Wielkanoc?
Mięso z królika jest lekkostrawne i delikatne, dodatkowo charakteryzuje się niską zawartością tłuszczu. Dlatego dietetycy polecają je osobom, które chcą zadbać o układ krążenia, w tym prawidłowy poziom cholesterolu we krwi. Będzie także dobrym uzupełnieniem diety małych dzieci i seniorów. Można przygotować z niego wiele smacznych dań. Królik będzie pyszny zarówno w wersji pieczonej czy duszonej, jak i jako pasztety na wielkanocnym stole.
Sprawdź także: Nietypowy farsz do wielkanocnych jajek. Miłośnicy owoców morza będą zachwyceni
Przepis na pasztet z królika na Wielkanoc
Zanim zabierzesz się za przygotowanie pasztetu, zaopatrz się w odpowiednią formę. Dobrze sprawdzi się keksówka o wymiarach 22x9 cm.
Składniki
- 700 g mięsa króliczego,
- 1 zestaw włoszczyzny,
- 200 ml bulionu z gotowania królika,
- 200 g surowego boczku,
- 2 jajka w rozmiarze L lub XL,
- 40 g płatków kukurydzianych,
- 40 g suszonych pomidorów,
- 1 garść natki pietruszki,
- 1,5 łyżeczki soli,
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu.
Jak zrobić pasztet z królika na Wielkanoc?
Mięso ugotuj w garnku z włoszczyzną i wodą, aż będzie całkowicie ugotowane i miękkie.
W robocie kuchennym zmiel mięso i boczek dwukrotnie. Dodaj drobno pokruszone płatki kukurydziane i zmiksuj całość na gładką masę. Przenieś ją do miski.
Natkę pietruszki i pomidory suszone bardzo drobno posiekaj i dodaj je do masy mięsnej. Wbij też jajka, wlej ok. 200 ml bulionu z gotowania mięsa oraz przyprawy. Wymieszaj całość na jednolitą mieszankę.
Przełóż ją do dwóch aluminiowych foremek keksówek o wymiarach 22x9 cm, a następnie lekko uderzaj nimi o blat stołu, aby usunąć powietrze.
Do dużej brytfanki wlej ok. 4 cm wody i wstaw do niej keksówki z pasztetami. Całość wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st. Celsjusza i piecz przez ok. 60 minut.
Pasztet z królika na Wielkanoc wyjmij i pozostaw do całkowitego ostudzenia przed krojeniem i podaniem.
Przechowuj go w lodówce, w szczelnym pojemniku i zużyj w ciągu 3-4 dni.
Źródła: terazgotuje.pl