Spis treści:
- Krokiety ziemniaczane z mozzarellą - prosty obiad
- Krokiety ziemniaczane z mozzarellą - przepis
Krokiety ziemniaczane z mozzarellą - prosty obiad
Kotlety ziemniaczane z mozzarellą to szybki i prosty pomysł na wegetariański obiad, idealny także na jarskie danie w piątek. Łączą miękkie, przyprawione purée z ciągnącym serem w środku, który po przekrojeniu apetycznie się ciągnie i nadaje kotletom wyjątkowy smak. Takie kotleciki można podać z jogurtowym sosem czosnkowym, lekką surówką z ogórka, świeżą sałatą lub pieczonymi warzywami. Doskonale sprawdzają się też jako dodatek do kremowych zup lub samodzielna, imprezowa przekąska na ciepło.
Przeczytaj też: Placuszki z wczorajszych ziemniaków. Najlepszy przepisy z notatnika mojej babci
Krokiety ziemniaczane z mozzarellą - przepis
Składniki:
- 1 kg ziemniaków,
- 2 marchewki,
- 2 cebule,
- ząbek czosnku,
- 2 jajka,
- 160 g mąki pszennej,
- 150 g sera mozzarella,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do smażenia.
Panierka:
- jajko,
- bułka tarta.
Sposób wykonania:
1. Ziemniaki i marchewki obierz, umyj i ugotuj w osolonym wrzątku do miękkości. Następnie odcedź, odstaw do przestudzenia i przeciśnij przez praskę lub dokładnie ugnieć na purée.
2. Cebulę i obrany czosnek obierz, drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej łyżkę oleju i zeszklij cebulę z czosnkiem, aż staną się miękkie i aromatyczne.
3. Do purée z ziemniaków i marchewki dodaj podsmażoną cebulkę z czosnkiem, mąkę oraz jajka. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj, aby powstała gładka, jednolita masa.
4. Ser pokrój w kostkę.
5. Z przygotowanego ciasta uformuj cienkie placki na dłoni. Na środku ułóż 2-3 kostki sera. Zawiń tak, aby zrobić grubsze okrągłe kotlety.
6. W jednej miseczce roztrzep jajko, w drugiej przygotuj bułkę tartą. Każdy krokiet obtocz najpierw w jajku, a potem w bułce tartej, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
7. Smaż krokiety na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Po usmażeniu odsącz je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Źródło: terazgotuje.pl
