Spis treści:
- Ekspresowy piernik z czekoladą zamiast tradycyjnego staropolskiego wypieku
- Przepis na piernik z czekoladą i śliwkami
Ekspresowy piernik z czekoladą zamiast tradycyjnego staropolskiego wypieku
Tradycyjny piernik staropolski wymaga wielotygodniowego dojrzewania ciasta w chłodnym miejscu, co w przedświątecznym gorączkowym okresie bywa sporym wyzwaniem logistycznym. Ekspresowa wersja z dodatkiem gorzkiej czekolady, prawdziwego miodu oraz syropu klonowego pozwala uzyskać równie głęboki, korzenny smak i wspaniały aromat bez konieczności planowania wypieków z miesięcznym wyprzedzeniem. To idealne rozwiązanie dla zabieganych osób, które pragną podać na bożonarodzeniowy stół domowe ciasto pachnące przyprawami, ale nie mają czasu na skomplikowane i czasochłonne przygotowania.
Tajemnicą doskonałej struktury tego ciasta jest dodatek zblendowanych suszonych śliwek połączonych z mlekiem oraz rozpuszczonej czekolady. Dzięki nim piernik nie wysycha po upieczeniu, pozostając niezwykle miękki, puszysty i wilgotny przez wiele dni. Połączenie głębokiego smaku kakao, delikatnie owocowej nuty i tradycyjnej przyprawy piernikowej sprawia, że ten prosty wypiek z powodzeniem dorównuje klasycznym, dojrzewającym recepturom, stając się prawdziwym hitem świątecznego menu.
Zobacz również:
Przepis na piernik z czekoladą i śliwkami
Piernik z czekoladą z naszego przepisu to świąteczny, niezwykle wyrazisty w smaku i wilgotny wypiek. Połączenie czekolady, śliwek i przypraw korzennych sprawia, że nikt nie odmówi tej słodkości podczas nadchodzących świąt Bożego Narodzenia. Możesz ten wypróbować go wcześniej i przygotować np. na andrzejki lub po prostu do niedzielnej kawy. Robi się błyskawicznie i równie szybko znika z keksówki. Do przygotowania tego przepisu, będziesz potrzebować:
Składniki
- 180 g masła,
- 180 g brązowego cukru,
- 250 ml mleka,
- 70 g suszonych śliwek,
- 150 ml syropu klonowego,
- 70 g miodu,
- 3 jajka,
- 150 g ciemnej czekolady,
- 280 g mąki pszennej typ 550,
- 7 g proszku do pieczenia,
- 20 g przyprawy do piernika,
- 30 g kakao ciemnego,
- tłuszcz do wysmarowania formy.
Dodatkowo:
- 180 g cukru pudru,
- 1-2 łyżki wody
Sposób wykonania:
Masło utrzyj z 120 g cukru na puszystą, jasną masę.
W rondelku podgrzej mleko ze śliwkami do ok. 40°C. Zmiksuj całość na gładko. Dodaj syrop klonowy i miód, wymieszaj i odstaw.
Jajka ubij z pozostałym cukrem na puszystą masę.
Rozpuść ciemną czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofali. Dodaj ją do ubitego masła z cukrem i wymieszaj. Następnie dodaj zmiksowane mleko ze śliwkami i ubite jajka. Połącz wszystko.
Do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika i kakao. Wsyp suche składniki do masy mokrej i krótko wymieszaj. Przelej ciasto do keksówki o długości ok. 37-38 cm wysmarowanej tłuszczem.
Piecz w 180°C przez 30 minut. Zmniejsz temperaturę do 160°C i piecz kolejne 45 minut.
Kiedy piernik z czekoladą ostygnie, połącz cukier puder z wodą i polej lukrem wierzch. Możesz też zrobić pyszną polewę czekoladową zamiast lukru.
Źródła: terazgotuje.pl