Spis treści:
- Co to są bramboraki?
- Jak zrobić bramboraki? Przepis krok po kroku
Co to są bramboraki?
Bramboraki (bramboráky) to placki ziemniaczane rodem z czeskiej kuchni. Od polskich różnią się przede wszystkim dodatkiem mleka i czosnku. Czesi używają także świeżych lub suszonych ziół. Bramboraki można podać na wiele sposobów. W Czechach najczęściej serwowanie są z duszoną kapustą i wędzoną wieprzowiną. Równie dobrze jednak możesz zjeść bramboraki np. z kleksem kwaśnej śmietany. Z poniższych składników przygotujesz około 20 placków.
Jak zrobić bramboraki? Przepis krok po kroku
Składniki
- kilogram ziemniaków,
- 2 jajka,
- 4 ząbki czosnku,
- 180 ml mleka,
- 3-4 łyżki mąki pszennej,
- łyżka majeranku,
- sól, pieprz (do smaku),
- smalec (do smażenia).
Sposób wykonania:
Obierz ziemniaki i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Jeśli puściły dużo soku, odcedź jego nadmiar.
Do miski ze startymi ziemniakami dodaj jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek, mleko i majeranek. Wymieszaj wszystkie składniki, stopniowo dodając mąkę. Ciasto nie będzie gęste, ale powinno uzyskać zwartą konsystencję. Pod koniec dopraw je do smaku solą i pieprzem.
Zobacz również:
Roztop na patelni smalec. Na rozgrzany tłuszcz wykładaj łyżką niewielkie porcje ciasta, formując z niego okrągłe placuszki. Usmaż na złocisty kolor - około 2 minuty po każdej ze stron. Wysmaż w ten sposób całe ciasto. Gotowe bramboraki odkładaj na ręcznik papierowy, by wchłonął nadmiar tłuszczu.
Źródło: terazgotuje.pl