Dodają energii, sycą na dłużej i stabilizują cukier. Na śniadanie lub kolację jedz pełnoziarniste bajgle

Pełnoziarniste pieczywo to prosty sposób na zdrowszą dietę. Dostarcza więcej błonnika niż białe wypieki, dzięki czemu wspiera trawienie, daje poczucie sytości na dłużej i pomaga stabilizować poziom cukru we krwi. Zawiera także cenne witaminy z grupy B, żelazo, magnez i antyoksydanty. Dzięki temu pełnoziarniste pieczywo nie tylko syci, ale też skutecznie dodaje energii.

Z czym jeść pełnoziarniste bajgle, żeby były naprawdę zdrowe? Najlepiej z równie pełnowartościowymi dodatkami - pastą z awokado, chudym twarogiem, hummusem, wędzonym łososiem, jajkiem, świeżymi warzywami, kiełkami czy domową pastą jajeczną. Bajgle stają się jeszcze bardziej sycące, odżywcze i jednocześnie obłędnie smaczne. Sprawdzą się zarówno na śniadanie, lunch, jak i kolację.

Składniki:

• 400 g mąki pszennej typ 650, 
• 50 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej, 
• 2 łyżeczki drożdży instant, 
• 2 łyżki cukru, 
• 1,5 łyżeczki soli, 
• 280 ml wody + do gotowania,  
• żółtko + 2 łyżki mleka, 
• ziarna sezamu, siemienia lnianego (do posypania). 

Sposób wykonania:

1. Wsyp do miski obie mąki. Dodaj drożdże, łyżkę cukru i sól. Stopniowo wlewaj letnią (około 35°C) wodę, wyrabiając ciasto na bajgle (ręcznie lub mikserem z hakami).  

2. Gdy ciasto osiągnie jednolitą, zwartą konsystencję, przełóż je do lekko natłuszczonej miski i odstaw na 1,5 godziny w ciepłe miejsce. Miskę przykryj bawełnianą ściereczką.  

3. Krótko zagnieć wyrośnięte ciasto i uformuj z niego wałek. Podziel go na 6 części. Z każdej uformuj okrągłą, lekko spłaszczoną bułeczkę (o średnicy około 10 cm). 

4. Ułóż bułeczki na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. W każdej na środku zrób palcem otwór, przeciągając ciasto w stronę brzegów. Odłóż bajgle na pół godziny w ciepłe miejsce pod przykryciem ze ściereczki.  

5. Nalej wodę do dużego garnka i dodaj do niej łyżkę cukru. Gdy woda zawrze, włóż do niej bajgle. Gotuj minutę po każdej ze stron. Następnie wyjmij z wody i osusz na kratce. 

6. Ułóż bajgle na blasze wyłożonej lekko natłuszczonym papierem do pieczenia. Posmaruj z wierzchu żółtkiem wymieszanym z mlekiem. Posyp ziarnami sezamu i siemienia lnianego.  

7. Wstaw blachę do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 15-18 minut - aż bajgle zarumienią się z wierzchu. Ostudź na kratce. 

Źródło: terazgotuje.pl