Spis treści:
- Zupa brokułowa z serkiem wiejskim - lista składników
- Zupa brokułowa z serkiem wiejskim - przepis
- Co dodać do zupy brokułowej z serkiem wiejskim?
Okazuje się, że serek wiejski sprawdza się nie tylko do komponowania wysokobiałkowych śniadań. Ja używam go do przygotowania pysznej zupy brokułowej. Sprawia, że jest jeszcze bardziej kremowa i sycąca.
Zupa brokułowa z serkiem wiejskim - lista składników
Gdy pewnego razu robiłam zupę brokułową, zauważyłam, że mam w lodówce także serek wiejski, któremu niedługo kończył się termin przydatności. Postanowiłam zrobić mały eksperyment i dodać go do zupy - to był strzał w dziesiątkę. Teraz robię tak za każdym razem.
Składniki
- 500 g brokułu,
- 200 g serka wiejskiego,
- 2 ziemniaki,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 700 ml bulionu warzywnego,
- 2 łyżki masła klarowanego,
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej,
- sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku),
- kwaśna śmietana (12%).
Zobacz również:
Zupa brokułowa z serkiem wiejskim - przepis
- Podziel brokuł na różyczki (łodygę wykorzystaj do innych celów). Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Cebulę posiekaj.
- Rozgrzej w garnku masło klarowane. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż się zeszkli. Dorzuć drobno posiekany czosnek i smaż jeszcze przez chwilę.
- Dołóż do garnka ziemniaki. Wlej bulion i zagotuj. Gotuj przez około 10 minut. Następnie dodaj różyczki brokułu i gotuj jeszcze kilka minut, aż warzywa zmiękną.
- Zdejmij garnek z palnika. Dodaj serek wiejski i dokładnie zmiksuj zawartość garnka blenderem na całkowicie gładki krem. Jeśli zupa będzie zbyt gęsta, dolej niewielką ilość bulionu.
- Dopraw krem gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Podgrzej zupę brokułową z serkiem wiejskim na niewielkiej mocy palnika, ale nie doprowadzaj jej ponownie do wrzenia. Podawaj z kwaśną śmietaną.
Co dodać do zupy brokułowej z serkiem wiejskim?
Jeżeli chcesz, możesz dodatkowo modyfikować mój przepis na zupę brokułową z serkiem wiejskim. Najprostsza opcja to wzbogacenie jej o grzanki z pieczywa - sama czasami podaję to danie z takim dodatkiem.
Gdy zależy mi na jeszcze bardziej wyrazistym smaku, do zupy dodaję płatki chilli lub curry. Zupę można posypać również natką pietruszki lub posiekanym szczypiorkiem.
Źródło: terazgotuje.pl