Spis treści:
- Wikingertopf - skąd pochodzi popularne danie jednogarnkowe?
- Garnek Wikinga - przepis
- Z czym podawać klopsiki?
Wikingertopf - skąd pochodzi popularne danie jednogarnkowe?
Wikingertopf, czyli Garnek Wikinga, to danie jednogarnkowe, które szczególnie dużą popularnością cieszy się w Niemczech. Pochodzenia tej niezwykle sycącej potrawy również należy doszukiwać się u naszych zachodnich sąsiadów.
Głównym składnikiem Garnka Wikinga są klopsiki, najczęściej z mieszanki wieprzowiny i wołowiny, choć nic nie stoi na przeszkodzie, by użyć tylko jednego rodzaju. W wielu przepisach pojawia się również groszek oraz marchewka. Trzonem dania jest sos przygotowany na bazie mleka i śmietanki. Nierzadko dodaje się niewielką ilość serka topionego, który nadaje daniu wyjątkowej kremowości.
Zobacz również:
Garnek Wikinga - przepis
Przygotowanie Garnka Wikinga nie jest trudne. Przepis z pewnością przypadnie do gustu fanom szybkich, jednogarnkowych rozwiązań. Do zrobienia Wikingertopf będziemy potrzebować następujących składników:
Składniki
- 500 g mięsa mielonego (najlepiej mieszanki wieprzowiny i wołowiny)
- 1 jajko
- 1 bułka
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżka mąki pszennej
- 1 średniej wielkości cebula
- 2 nieco większe marchewki
- 120 g groszku zielonego mrożonego
- 1 łyżka masła
- 250 ml mleka
- 100-150 g śmietanki 30%
- olej rzepakowy do smażenia
- sól i pieprz
Sposób przygotowania:
- Najpierw zabieramy się za klopsiki. W dużej misce umieszczamy mięso, doprawiamy oregano, papryką, pietruszką oraz solą i pieprzem. Dodajemy również namoczoną w wodzie bułkę (odciskamy wcześniej nadmiar płynu), uzupełniamy całość musztardą i jajkiem, a następnie porządnie mieszamy.
- Z mięsa formujemy klopsiki wielkości nieco większych orzechów włoskich. Smażymy je na patelni z olejem rzepakowym do momentu, aż się ładnie zarumienią. Następnie odkładamy je na bok i przystępujemy do przyrządzania sosu.
- W większym rondelku rozpuszczamy masło i podsmażamy na nim posiekaną w drobną kostkę cebulkę. Dodajemy łyżkę mąki, mieszamy intensywnie aż do powstania zasmażki. Następnie stopniowo dolewamy mleko oraz śmietankę, cały czas mieszając.
- Do sosu dodajemy groszek oraz pokrojoną w cienkie plasterki marchew. Całość uzupełniamy klopsikami, a następnie podgrzewamy przez około 10-12 minut. Po tym czasie danie powinno być gotowe.
Z czym podawać klopsiki?
Klopsiki w formie Garnka Wikinga możemy podawać z ziemniaczanym puree, ryżem lub makaronem. Doskonale komponują się również z kaszą - wówczas całe danie jest naprawdę sycące. Możemy także serwować je z chlebem - w tym przypadku sprawdzi się pieczywo żytnie lub pszenno-żytnie.
Choć w Garnku Wikinga znajduje się groszek, marchew i cebulka, warto podawać to danie z dodatkiem innych warzyw. Można przygotować prostą, świeżą sałatkę (na przykład z pomidorów, rukoli i czerwonej cebuli) lub przyrządzić surówkę - z selera, marchwi lub kapusty. Wówczas Garnek Wikinga będzie nie tylko bardziej sycący, ale również zdrowszy.
Źródło: Terazgotuje.pl