Spis treści:
- Jesienny specjał, czyli gęsta zupa dyniowa
- Gęsta zupa dyniowa - przepis
Jesienny specjał, czyli gęsta zupa dyniowa
Jesień to czas, kiedy w kuchni wielu Polaków króluje dynia. Nic nie smakuje tak dobrze, jak gęsta zupa dyniowa - kremowa, pachnąca imbirem i lekką nutą słodyczy. Do jej zrobienia wystarczy miąższ dyni, ziemniaki, cebula, gotowy bulion warzywny, mleko i przyprawy. Obrane i pokrojone warzywa gotuje się w wywarze, a na końcu doprawia i blenduje na gładką masę. Dla dekoracji, a tak naprawdę jeszcze dodatkowego podkręcenia smaków, z wierzchu gorącą zupę ozdabia się pokruszonym serkiem feta i kleksem śmietany. Wtedy każdy kęs jest pełen kontrastów: słodkiej dyni, ostrej nuty imbiru i słonego akcentu sera. Gęsta zupa dyniowa wspaniale rozgrzewa, dodaje energii i wprowadza w prawdziwie jesienny nastrój. Dobrze zaserwować ją, gdy jesteś zziębnięty lub osłabiony.
Gęsta zupa dyniowa - przepis
Składniki:
- 600 g miąższu dyni,
- 3 średnie ziemniaki,
- cebula,
- 600 ml bulionu warzywnego,
- 200 ml mleka,
- łyżka masła,
- sól i czarny pieprz,
- mały kawałek imbiru,
- szczypta cukru.
Do podania:
- 100 g sera feta,
- kilka łyżek śmietanki 36%.
Sposób wykonania:
Dynię obierz, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę. Ziemniaki obierz i również pokrój. Cebulę posiekaj. Warzywa wrzuć do garnka, zalej bulionem i gotuj do miękkości. Powinno to zająć około 20-30 minut.
Dodaj masło, wlej mleko i zmiksuj całość na gładki, gęsty krem. Zagotuj ponownie, dopraw solą i pieprzem. Bezpośrednio nad garnkiem zetrzyj odrobinę imbiru. Wsyp też szczyptę cukru do smaku.
Gorącą gęstą zupę dyniową rozlej do misek, posyp pokruszoną fetą i udekoruj kleksem śmietanki 36%.
Źródło: terazgotuje.pl
