Gęsta zupa dyniowa z dodatkami. Jesienią rozgrzewa nawet lepiej niż koc

Jesień to czas, kiedy w kuchni wielu Polaków króluje dynia. Nic nie smakuje tak dobrze, jak gęsta zupa dyniowa - kremowa, pachnąca imbirem i lekką nutą słodyczy. Do jej zrobienia wystarczy miąższ dyni, ziemniaki, cebula, gotowy bulion warzywny, mleko i przyprawy. Obrane i pokrojone warzywa gotuje się w wywarze, a na końcu doprawia i blenduje na gładką masę. Dla dekoracji, a tak naprawdę jeszcze dodatkowego podkręcenia smaków, z wierzchu gorącą zupę ozdabia się pokruszonym serkiem feta i kleksem śmietany. Wtedy każdy kęs jest pełen kontrastów: słodkiej dyni, ostrej nuty imbiru i słonego akcentu sera. Gęsta zupa dyniowa wspaniale rozgrzewa, dodaje energii i wprowadza w prawdziwie jesienny nastrój. Dobrze zaserwować ją, gdy jesteś zziębnięty lub osłabiony. 

Składniki:

• 600 g miąższu dyni, 
• 3 średnie ziemniaki, 
• cebula, 
• 600 ml bulionu warzywnego, 
• 200 ml mleka, 
• łyżka masła, 
• sól i czarny pieprz, 
• mały kawałek imbiru, 
• szczypta cukru.

Do podania: 

• 100 g sera feta, 
• kilka łyżek śmietanki 36%. 

Sposób wykonania:

Dynię obierz, usuń pestki i pokrój miąższ w kostkę. Ziemniaki obierz i również pokrój. Cebulę posiekaj. Warzywa wrzuć do garnka, zalej bulionem i gotuj do miękkości. Powinno to zająć około 20-30 minut. 

Dodaj masło, wlej mleko i zmiksuj całość na gładki, gęsty krem. Zagotuj ponownie, dopraw solą i pieprzem. Bezpośrednio nad garnkiem zetrzyj odrobinę imbiru. Wsyp też szczyptę cukru do smaku.  

Gorącą gęstą zupę dyniową rozlej do misek, posyp pokruszoną fetą i udekoruj kleksem śmietanki 36%.

Źródło: terazgotuje.pl