Spis treści:
- Surówka z ogórka i rzodkiewki
- Surówka z ogórka i rzodkiewki - przepis
Surówka z ogórka i rzodkiewki
Szybka i prosta surówka z ogórka i rzodkiewki jest orzeźwiająca i zdrowa. Świetnie sprawdzi się jako dodatek do mięs, szczególnie tłustych. Dodatek delikatnego dressingu w postaci oliwy z sokiem cytrynowym nadaje przyjemnej, kwaskowatej nuty. Wszystkie smaki są idealnie ze sobą połączone w jedną pyszną surówkę. Choć można przygotować ją o każdej porze roku, to najlepiej z pewnością smakuje wiosną, kiedy do dyspozycji są nowalijki rosnące w pierwszych promieniach ciepłego słońca.
Przeczytaj też: Dania ze świeżych ogórków. Niskokaloryczne, zdrowe, wybornie smakują
Surówka z ogórka i rzodkiewki - przepis
Składniki:
- 350 g ogórka świeżego długiego,
- 150 g rzodkiewek,
- 2 łyżki siekanego świeżego koperku,
Dressing:
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 1/4 łyżeczki soli,
- 1/4 łyżeczki pieprzu czarnego.
Sposób wykonania:
Warzywa umyj i dobrze osusz.
Ogórka pokrój w drobne słupki. Możesz także zetrzeć go na tarce o bardzo dużych oczkach lub rozdrobnić robotem kuchennym. Przełóż go na sitko, posyp szczyptą soli i wymieszaj. Odstaw nad miską lub zlewem na ok. 15 minut. Po tym czasie delikatnie odciśnij i przenieś warzywo do miski sałatkowej.
Rzodkiewkę pokrój w słupki o podobnej wielkości i dołóż ją do ogórka. Dodaj też posiekany koperek. Całość wymieszaj.
W osobnej miseczce wymieszaj wszystkie składniki dressingu. Zalej surówkę sosem i ponownie wymieszaj.
Surówkę z ogórka i rzodkiewki podawaj od razu po przygotowaniu. Zbyt długi czas odpoczynku sprawi, że warzywa puszczą zbyt dużo wody.
Potrawa najlepiej podawaj jako dodatek obiadowy do mięs.
Źródło: terazgotuje.pl
