Jesienne smarowidło do kanapek i wrapów. Dodaj do niego grzyby

Pasty kanapkowe cieszą się coraz większą popularnością. To niezwykle zdrowa i smaczna alternatywa dla masła, czy margaryny, dzięki której zwykłe kanapki nabierają niepowtarzalnego charakteru. Można zrobić je z roślin strączkowych, takich jak fasola i ciecierzyca, lub nasion, np. ziaren słonecznika. Jesienią warto jednak wykorzystać dary lasu i skusić się na przygotowanie pasty grzybowej. Rodzina z pewnością będzie się nią zajadać.

Sprawdź także: Grzyby w chrupiącej panierce to hit w moim domu. Przepis jest naprawdę łatwy

Poniżej znajdziesz przepis na pyszne, jesienne smarowidło, możesz użyć do niego zarówno świeżych, jak i u suszonych grzybów, wówczas wystarczy dodać ich nieco mniej, ok. 70-80 g. Jeśli w twojej kuchni panuje zasada, że nic nie może się zmarnować, do przygotowania grzybowej pasty, możesz wykorzystać również warzywa z rosołu. Oprócz marchewki i korzenia pietruszki będzie pasował tu również seler. 

Składniki: 

• 200 g grzybów leśnych, 
• 1 marchewka, 
• 1 pietruszka,
• 1 cebula, 
• 1 ząbek czosnku,
• 20 ml oliwy dobrej jakości, 
• 20 g koncentratu pomidorowego, 
• 1 łyżka sosu sojowego, 
• pół łyżeczki rozmarynu, 
• sól i pieprz według uznania. 

Grzyby dokładnie oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Jeśli masz suszone, to zalej je wodą i poczekaj, aż zmiękną. Wtedy odsącz i pokrój. Marchewkę, pietruszkę i cebulę obierz. Pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż wraz z grzybami do garnka. Zalej całość wodą, tak aby wszystkie składniki zostały zakryte. Gotuj na wolnym ogniu około 25-30 minut. Odstaw do wystudzenia. Czosnek przeciśnij przez praskę. Do miski włóż odsączone grzyby i warzywa. Dodaj sos sojowy, oliwę i koncentrat pomidorowy. Dopraw ziołami, solą i pieprzem. Wszystko zmiksuj albo zblenduj na gładką pastę. Przechowuj w lodówce. 

Źródła: terazgotuje.pl