Kawa z dodatkiem, którą Francuzki zaczynają dzień. Nic dziwnego, że mają talię osy

Jesteśmy właśnie świeżo po zbiorach lawendy i zaczął się proces jej suszenia. Jej aromatyczne kwiaty są nie tylko dekoracyjne, ale świetnie sprawdzą się w kuchni. Kawa z lawendą to prawdziwy hit.  

Zwyczaj picia kawy z dodatkiem lawendy nie jest wcale nową modą. Sięga jeszcze czasów, gdy w Prowansji uprawiano rozległe pola tej aromatycznej rośliny. To właśnie w południowej Francji, gdzie lawenda od wieków była wykorzystywana w kuchni i lecznictwie, zaczęto łączyć ją także z kawą. Aromat kwiatów idealnie komponował się z intensywną goryczką naparu, nadając mu subtelny, kwiatowy posmak. 

Z czasem tradycja ta rozprzestrzeniła się poza Prowansję i dziś filiżankę kawy z lawendą można znaleźć zarówno w paryskich kawiarniach, jak i w domach Francuzek na północy kraju. Choć najbardziej popularna jest nadal na południu, szczególnie w regionach znanych z upraw lawendy, jak Alpy Górnej Prowansji czy okolice Awinionu, to moda na ten napój rozlała się na całą Francję. Obecnie dla wielu kobiet stała się ona nie tylko elementem porannego rytuału, ale wręcz symbolem francuskiego stylu życia.  

Sprawdź także: Kawa, o której całkowicie zapomnieliśmy. Szkoda, bo ma dużo błonnika i reguluje pracę jelit

Lawenda od wieków uważana jest za roślinę wyjątkową. Decyduje o tym nie tylko jej piękny zapach, ale też właściwości zdrowotne. Już w starożytności wykorzystywano ją do łagodzenia bólów głowy i uspokajania nerwów. W kuchni francuskiej na dobre zagościła w Prowansji, gdzie dodaje się ją do mieszanek ziół, słodyczy, a nawet win. Lawenda dodana do kawy łączy w sobie działanie aromaterapii i naparu. Uspokaja, koi i odpręża, a jednocześnie wspiera układ trawienny. 

Regularne picie kawy z lawendą poprawia procesy trawienne. Kwiaty pobudzają wydzielanie soków żołądkowych i żółci, ułatwiając rozkład cięższych potraw. Dzięki temu organizm lepiej radzi sobie z posiłkami, a brzuch nie jest obciążony. Lawenda ma również właściwości rozkurczowe, co zapobiega wzdęciom i uczuciu pełności. Dodatkowo jej olejki eteryczne działają relaksująco na układ nerwowy. Redukują stres i napięcie, poprawiają jakość snu i samopoczucie. Z kolei osoby cierpiące na bóle mięśni czy stawów często zauważają, że napój ten delikatnie łagodzi ból.  

Przygotowanie kawy z lawendą jest bardzo proste, ale warto pamiętać o kilku szczegółach, które decydują o jakości napoju. Najlepiej sięgnąć po suszoną lawendę przeznaczoną do celów spożywczych. Kupisz ją w sklepach zielarskich, ekologicznych lub dobrze zaopatrzonych supermarketach. Jak parzyć kawę z lawendą krok po kroku?  

• zaparz filiżankę ulubionej kawy; 
• dodaj łyżeczkę suszonych kwiatów lawendy; 
• całość podgrzej na małym ogniu przez chwilę, aby olejki eteryczne się uwolniły; 
• odcedź kwiaty i podaj napój od razu. 

Dla osób lubiących słodsze smaki świetnie sprawdzi się odrobina miodu albo kropla syropu lawendowego. Warto jednak mieć na uwadze, że zwiększa kaloryczność napoju. 

Źródło: terazgotuje.pl