Kiełbasa w sosie chrzanowym. Sałatka na Wielkanoc i nie tylko

Biała kiełbasa od razu kojarzy się z Wielkanocą, ale też z aromatycznym chrzanem. To rzeczywiście wyśmienity dodatek do delikatnej, parzonej kiełbasy. Tak smacznej, że grzechem jest sięgać po nią tylko raz do roku. Kiełbasa w sosie chrzanowym może stać się na przykład bazą do pożywnej sałatki, która z powodzeniem zastąpi obiad czy kolację. Wystarczy dodać do niej plasterki ugotowanych ziemniaków.

Składniki:

• 3 sztuki białej, parzonej kiełbasy z szynki, 
• 4-5 ziemniaków, 
• mały pęczek świeżego koperku, 
• 4 łyżki jogurtu greckiego, 
• 3 łyżeczki chrzanu,  
• łyżka oliwy z oliwek, 
• 1/2 łyżeczki soku z cytryny, 
• szczypta cukru, 
• sól, pieprz (do smaku). 

Sposób wykonania:

Ugotuj ziemniaki w mundurkach w lekko osolonej wodzie. Odstaw do wystudzenia.  

Obierz kiełbasę z osłonek. Pokrój na dość cienkie plasterki. 

Obierz ziemniaki i pokrój na plasterki lub półplasterki - w zależności od wielkości ziemniaków (plasterki ziemniaków powinny być mniej więcej takiej wielkości, jak plasterki kiełbasy). 

Posiekaj drobno koperek. Połącz w misce z plasterkami kiełbasy i ziemniaków. 

W osobnym naczyniu wymieszaj jogurt, chrzan, oliwę i sok z cytryny. Dopraw sos cukrem, solą i pieprzem. 

Przełóż sos do miski z sałatką i delikatnie wymieszaj.

Źródło: terazgotuje.pl