Spis treści:
- Sałatka z kiszonych ogórków na zimę - lista składników
- Sałatka z kiszonych ogórków na zimę - przepis
Domowe kiszonki to zdecydowanie smak dzieciństwa i lata zamkniętego w słoiku. Ten przepis na sałatkę z kiszonych ogórków na zimę to połączenie klasyki z orientalną nutą. Subtelny aromat kurkumy dodaje wyjątkowego charakteru. Chrupiąca, lekko pikantna - taka sałatka musi znaleźć się w twojej spiżarni.
Sałatka z kiszonych ogórków na zimę - lista składników
- 2 kg ogórków,
- spory kawałek chrzanu (ok. 10 cm),
- pęczek kopru z baldachimem,
- 1 główka czosnku,
- kilkanaście ziarenek pieprzu czarnego,
- Zalewa składniki,
- 1,5 litra wody,
- 1,5 łyżki,
- 1 łyżeczka kurkumy.
Zobacz również:
Sałatka z kiszonych ogórków na zimę - przepis
Ogórki dokładnie umyj i pokrój w średniej grubości plasterki (ok. 0,5 cm). Chrzan pokrój w cienkie plasterki. Czosnek podziel na ząbki i lekko zmiażdż nożem. Koperek podziel na mniejsze gałązki.
Na dno wyparzonych słoików włóż trochę koperku.
Następnie wkładaj plasterki ogórków, warstwami przesypując dodatkami.
W garnku zagotuj 1,5 litra wody z 1,5 łyżki soli i 1 łyżeczką kurkumy. Wymieszaj do połączenia składników. Odstaw na 2–3 minuty, aby zalewa przestała wrzeć.
Zalej ogórki gorącą zalewą z kurkumą, tak aby były całkowicie przykryte. Jeśli chcesz, możesz obciążyć w słoiku np. kawałkiem liścia chrzanu lub małym talerzykiem do kiszenia (w przypadku większych słojów).
Słoiki zakręć, ale nie za mocno. Odstaw w temperaturze pokojowej na 3–4 dni, aby rozpoczęła się fermentacja. Potem przenieś w chłodne miejsce (do piwnicy lub lodówki).
Źródło: terazgotuje.pl
