Spis treści:
- Kremowa zupa z kukurydzą i cukinią - lista składników
- Kremowa zupa z kukurydzą i cukinią - przepis
- Co dodać do kremowej zupy z kukurydzą i cukinią?
Jeżeli lubisz kremowe zupy, ten przepis po prostu musi zagościć w twoim menu. Zupa z kukurydzą i cukinią to prawdziwa eksplozja smaków, idealna na sycący obiad.
Kremowa zupa z kukurydzą i cukinią - lista składników
Żeby przygotować tę obłędnie kremową zupę potrzebujesz przede wszystkim cukinii, kukurydzy, marchewek i ziemniaków. Na liście składników są także m.in. cebula, czosnek czy śmietanka. Chociaż przepis wymaga nieco przygotowań, zdecydowanie warto - danie wychodzi przepyszne.
Składniki
- 2 duże cukinie żółte,
- 3 marchewki,
- 4 ziemniaki,
- 1 litr bulionu,
- 1 cebula,
- 2 puszki kukurydzy,
- 2 ząbki czosnku,
- 200 ml śmietanki 30% albo mleczka kokosowego,
- 1 łyżka soku z cytryny,
- 1 łyżeczka kurkumy,
- kilka gałązek szczypiorku świeżego lub natka pietruszki,
- szczypta chili,
- sól i pieprz do smaku,
- olej do podsmażenia.
Zobacz również:
Kremowa zupa z kukurydzą i cukinią - przepis
- Cebulę obierz i pokrój w kostkę. Czosnek obierz i drobno posiekaj albo przeciśnij przez praskę.
- Marchewki i ziemniaki obierz, a następnie pokrój w mniejsze kawałki. Cukinie umyj, odetnij końcówki i pokrój w kostkę. Jeśli cukinie mają duże pestki, możesz wcześniej wydrążyć środek.
- W dużym garnku rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj cebulę i podsmaż ją przez kilka minut, aż się zeszkli. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze chwilę, tylko do momentu, aż zacznie pachnieć.
- Do garnka dodaj marchewki, ziemniaki i cukinie. Wsyp kurkumę oraz szczyptę chili. Wymieszaj i podsmaż warzywa przez kilka minut, żeby lekko złapały aromat przypraw.
- Wlej bulion, przykryj garnek i gotuj zupę przez około 20-25 minut, aż marchewki i ziemniaki będą miękkie.
- Kukurydzę odsącz z zalewy. Odłóż odrobinę do dekoracji. Resztę dodaj do garnka i gotuj jeszcze około 5 minut.
- Zupę zblenduj na krem. Możesz zblendować ją całkowicie na gładko albo zostawić trochę kawałków kukurydzy, jeśli lubisz bardziej wyczuwalną strukturę.
- Wlej śmietankę albo mleczko kokosowe i wymieszaj. Podgrzej zupę na małym ogniu, ale nie doprowadzaj jej już do mocnego wrzenia.
- Dopraw sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj jeszcze odrobinę chili albo cytryny, żeby smak był bardziej wyrazisty.
- Podawaj kremową zupę z kukurydzą i cukinią posypaną świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki i pozostałą kukurydzą.
Co dodać do kremowej zupy z kukurydzą i cukinią?
Chcesz nieco urozmaicić ten przepis? To nie będzie trudne. Możesz to zrobić za pomocą różnych składników, w zależności od efektu, jaki planujesz osiągnąć.
Dobrym wyborem będzie odrobina startego imbiru, który podkręci smak, doskonale pasuje także do kukurydzy oraz mleczka kokosowego. Możesz także dorzucić trochę curry czy wędzonej papryki.
Źródło: terazgotuje.pl