Spis treści:
- Jak przygotować owsianą kruszonkę z chrupiącymi orzechami?
- Crumble ze śliwek - owocowy deser z cynamonową nutą
- Jakich naczyń użyć do zapiekania owoców pod kruszonką?
Gdy mam ochotę na coś słodkiego, nie spędzam wielu godzin w kuchni. W 30 minut robię śliwki pod chrupiącą kruszonką - są pyszniejsze i zdrowsze od kolejnego batonika czy czekolady. Śliwki, które można jeszcze kupić późną jesienią, świetnie komponują się z maślaną kruszonką i posiekanymi orzechami, które dodają deserowi przyjemnej chrupkości. Wystarczy ułożyć składniki w naczyniu i wstawić je do piekarnika.
Jak przygotować owsianą kruszonkę z chrupiącymi orzechami?
Chrupiąca kruszonka to nie tylko dodatek do owoców, ale też sposób na urozmaicenie domowego deseru. Płatki owsiane nadają jej wyrazistą strukturę, a orzechy wzbogacają smak. Do przygotowania porcji na 4-6 osób wykorzystajmy:
Składniki
- 50 dkg śliwek
- 100 g mąki pszennej,
- 60 g płatków owsianych,
- 50 g posiekanych orzechów włoskich lub laskowych,
- 80 g zimnego masła
- 50 g cukru
- cynamon według uznania
Jak przygotować owsianą kruszonkę z chrupiącymi orzechami? Wymieszajmy suche składniki w misce, dorzućmy masło pokrojone w kostkę i rozcierajmy je palcami, aż powstaną nieregularne grudki. Nie ugniatajmy masy zbyt długo, ponieważ masło zacznie się ogrzewać, a kruszonka straci sypkość. Gotową posypkę możemy od razu rozłożyć na owocach lub schłodzić w lodówce, jeśli przygotowujemy deser z wyprzedzeniem.
Crumble ze śliwek - owocowy deser z cynamonową nutą
Dojrzałe śliwki świetnie nadają się do crumble, ponieważ podczas pieczenia miękną i puszczają sok, a ich lekko kwaskowy smak dobrze komponuje się ze słodkim wierzchem. Na 4 porcje przygotujmy:
Składniki
- 750 g śliwek,
- 3-4 łyżki cukru trzcinowego,
- 100 ml soku pomarańczowego
- 1 łyżeczkę cynamonu.
Crumble z węgierek, owocowy deser z cynamonową nutą, zaczynamy od umycia śliwek, usunięcia pestek i pokrojenia owoców na połówki lub ćwiartki. Przekładamy je do garnka, dodajemy sok, cukier oraz cynamon i podgrzewamy przez kilka minut, aż lekko zmiękną, a część płynu odparuje. Następnie umieszczamy owoce w naczyniu żaroodpornym i przykrywamy przygotowaną wcześniej kruszonką. Wstawiamy deser do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 30 minut. Gotowy będzie wtedy, gdy wierzch się zarumieni, a śliwki zaczną delikatnie bulgotać przy brzegach formy. Jeśli owoce są bardzo soczyste, podgrzejmy je nieco dłużej przed przełożeniem do naczynia.
Jakich naczyń użyć do zapiekania owoców pod kruszonką?
Do crumble najlepiej sprawdza się naczynie, które równomiernie znosi wysoką temperaturę i pozwala wygodnie podać deser na stół. To jakich naczyń użyć do zapiekania owoców pod kruszonką zależy od kilku czynników. Na 4-6 porcji dobrym wyborem będzie ceramiczna lub szklana forma żaroodporna o średnicy około 24-26 cm albo podobnej pojemności.
Zobacz również:
Warto wybrać naczynie o niezbyt wysokich ściankach, aby warstwa owoców nie była zbyt gruba, a kruszonka mogła się dobrze zarumienić. Jeśli chcemy podawać deser indywidualnie, użyjmy kokilek ceramicznych przeznaczonych do piekarnika. Wtedy czas pieczenia może być nieco krótszy, dlatego kontrolujmy kolor wierzchu i miękkość owoców. Unikajcie zwykłych misek, naczyń dekoracyjnych i szkła bez oznaczenia odporności na wysoką temperaturę. Przed włożeniem do piekarnika upewnijcie się też, że naczynie nie jest zimne, jeśli ma kontakt z gorącym piekarnikiem. Gwałtowne zmiany temperatury mogą doprowadzić do pęknięcia.
Domowe desery nie muszą być skomplikowane, żeby smakowały naprawdę wyjątkowo. Ten przepis sprawdzi się zarówno na leniwe popołudnie z kawą, jak i wtedy, gdy niespodziewanie odwiedzą nas goście.
Źródło: deccoria.pl